這是一款美容養顏湯，相信沒個女人都想自己更美些，雞爪有豐富的骨膠原，當歸活血通經，紅棗枸杞養顏、明目、安神、抗衰老，聽到這些功效，都忍不住去做了，當然這個湯男女都是可以喝的，所以可以放心的做來吃，又不怕吃不完。

食材介紹

主料：雞爪(400克) 黨蔘(15克) 紅棗(6顆) 枸杞(5克) 當歸(20克) 輔料： 鹽(適量)

藥膳雞爪湯的做法步驟:

1.準備好食材。

2.黨叄切小段。紅棗去核。

3.雞爪焯水。

4.再切去指甲。

5.砂鍋裡放進適量的水，倒進藥材煲。

6.待藥材煲出味道後加進雞爪一同煲。

7.煲至雞爪軟爛後，加進枸杞裡，煲5到10分鐘，就可以了。

8.加進適量的鹽調味即可。

小竅門：

雞爪焯水後，用冷水衝下使皮爽脆。

藥膳雞爪 《當歸雞腳》

當歸雞腳配料與做法

主要食材

雞腳，當歸

用料

材料

用量

雞腳1斤

當歸一團

薑片5片

酒2湯匙

糖半湯匙

醬油半湯匙

杞子，鹽，油若干

收起

做法

1. 當歸切絲

2. 杞子泡水

3. 雞腳洗淨剪指甲

4. 當歸先用小鍋放三碗水煮沸，小火煲5分鐘

5. 煎鍋放少量油，把薑片炒香。

6. 放入雞腳炒幹水份，加入鹽、醬油，酒，糖再翻炒一下，加入煲好的當歸絲與水。

7. 水開後上蓋子小火煮十分鐘

8. 開蓋觀察發現雞腳出現膠質時放入杞子，觀察雞腳的硬度，如果喜歡咬軟些的就再煮久一下，我現在是開著蓋大火翻炒，直到水快乾水時就可以出鍋了

藥膳雞爪是一道補氣養血，滋潤明目，補脾和胃，美容養顏的料理。適用於體虛乏力，面色無華，視目模糊者。

食材:雞爪500g,當歸40g,黃芪30g,黨蔘50g,枸杞生薑適量,桂圓紅棗5顆

第一步:將雞爪清洗乾淨，剪去指尖。將當歸，黃芪，黨蔘用清水泡洗。紅棗，桂圓，枸杞也要清洗乾淨備用

第二步:雞爪放入鍋中，清洗好的配料（當歸，黃芪，黨蔘，枸杞，桂圓，紅棗，薑片）也一同下鍋。加入適量的開水，水最好末過食材。蓋上蓋子大火燒開後轉小火煮30-40分鐘。出鍋前加入適量的鹽調味即可。

雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

而藥膳雞爪便是一道養生滋補的佳品。因為雞爪有豐富的骨膠原，當歸活血通經，紅棗枸杞養顏、明目、安神、抗衰老，怎麼樣？聽到這些功效，是不是都忍不住想去做了？而且這個藥膳雞爪湯，男女都是可以喝的哦~

材料：雞爪(400克) 、黨蔘(15克) 、紅棗(6顆) 、枸杞(5克) 、當歸(20克)、 鹽(適量)。

做法:

1.準備好食材。黨叄切小段，紅棗去核。

2.雞爪焯水，再切去指甲。

3.砂鍋裡放進適量的水，倒進藥材煲。

4.待藥材煲出味道後加進雞爪一同煲。

5.煲至雞爪軟爛後，加進枸杞裡，煲5到10分鐘，就可以了。

6.加進適量的鹽調味即可。

小竅門：雞爪焯水後，用冷水衝下使皮爽脆。

準備材料當歸3片 黃芪7片 黨蔘2條 桂圓肉5顆 紅棗5顆 枸杞20顆左右 鳳爪20個，姜鹽調料

起一鍋水燒滾，放入當歸、黃芪和黨蔘後中火煲40分鐘~1小時，使得藥材出味

鳳爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲，然後放入冷水中，開大火燒開後關火倒出，用冷水衝至冷卻，目的是去掉多餘油分。切鳳爪一分為二，放入砂鍋中備用。

往完成的步驟【1】中放入桂圓肉、紅棗、薑片，大火滾開後倒入步驟

中慢火燜30分鐘後加入枸杞子再燜1分鐘。加適量鹽開吃

1.鳳爪焯水要冷水入鍋，過程不需要蓋鍋蓋 

2.鳳爪燜了30分鐘後已經很酥爛了，喜歡有口感一點的話縮短燜的時間就可以了 

3.我沒有放足夠多鹽讓鳳爪入味，因為鳳爪夠味的話湯就太鹹了，大家可以另外準備熟醬油或者砂姜醬蘸著吃 

4.枸杞子最後放，不可煮太長時間

準備的材料有新鮮的雞爪15個左右、紅棗六七個、枸杞適量、黨蔘四條、北芪一點點、生薑兩三片、八角兩個、陳皮、料酒、鹽和糖。將清洗乾淨的雞爪、薑片、鹽和料酒放在鍋裡焯一下水，撈出備用。

紅棗、枸杞、黨蔘洗乾淨，放在水裡清泡一下，準備一個沙鍋，倒入高湯(大骨湯)，把焯過水的雞爪倒入，再把浸泡好的紅棗、枸杞、黨蔘和北芪倒進砂鍋，生薑、八角、陳皮、料酒大火燒開，小火煮半小時，然後再加入鹽和糖調味即可。

雞爪又稱“鳳爪”，大家對於它肯定不陌生。雞爪在我們日常生活中到處可見，它可以做成各種美食以及各種小吃，其中雞爪有一道食譜叫做“藥膳雞爪”，那藥膳雞爪怎麼做好吃呢？

那麼下面我為大家分享一下怎麼做藥膳雞爪的方法。

需要用到的材料有：黨蔘、枸杞、當歸、紅棗、雞爪。

做藥膳雞爪的步驟為：

1、將黨蔘切成小段，紅棗去核備用。

2、雞爪去指甲，然後將雞爪焯水一遍。

3、砂鍋裡放適量的水，加入黨參、紅棗、當歸，中火煲開轉小火。

4、等到藥材煲出味道後便加雞爪進去繼續煲。

5、待到把雞爪煲到軟爛的時候，加入枸杞再煲十分鐘左右。

6、最後加入鹽調味即可，一道好吃的藥膳雞爪便製作完成。

你好，非常高興能回答您的問題。藥膳雞爪湯是一道營養價值非常高的湯。湯汁濃郁，味道鮮美，是一道很不錯的湯。

用料。雞爪8個，蘑菇50克，山藥半個，姜少許，蔥少許，香油少許，鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許，料酒少許。

做法。

第1步將雞爪餃子去掉並洗乾淨，

第2步山藥去皮洗乾淨切成段後再對半切成兩半用水泡著，

第3步蘑菇去掉根部洗乾淨備用，

第4步蔥和姜切成沫，香蔥切成小段，

第5步雞爪放入鍋中煮三分鐘，煮的時候鍋裡放點料酒，同時鍋中添半鍋水燒開。

第6步將煮好的雞爪撈出來，放入煮開的湯鍋中，鍋中放入姜和蔥，文火燉至湯汁發白

第7步，然後放入山藥和小蘑菇，最多20分鐘左右。

第8步出鍋前放入香蔥，香油，鹽，胡椒粉，雞精調味。