作用：豬骨髓主要指的是豬骨頭之中的油脂類成分。裡面含有大量的蛋白質、鈣離子、鋅離子等成分，適量的吃一些豬骨髓，可以有效的營養神經，改善記憶力，並且可以增加骨骼的強度、延緩骨質疏鬆的速度。但是需要注意，因為豬骨髓之中的蛋白質和油脂含量非常高，吃多之後容易導致血脂升高，所以有高血脂、高血壓的患者建議少量吃豬骨髓。以免加重症狀的。
其做法和功效：豬骨髓一般會被用來煮湯，透過一些中藥的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
二、豬骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調料：精鹽1小匙。
1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質；
4、鍋再置火上，放入適量清水和淘淨的大米；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。
作用：豬骨髓主要指的是豬骨頭之中的油脂類成分。裡面含有大量的蛋白質、鈣離子、鋅離子等成分，適量的吃一些豬骨髓，可以有效的營養神經，改善記憶力，並且可以增加骨骼的強度、延緩骨質疏鬆的速度。但是需要注意，因為豬骨髓之中的蛋白質和油脂含量非常高，吃多之後容易導致血脂升高，所以有高血脂、高血壓的患者建議少量吃豬骨髓。以免加重症狀的。
其做法和功效：豬骨髓一般會被用來煮湯，透過一些中藥的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
二、豬骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調料：精鹽1小匙。
做法：
1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質；
4、鍋再置火上，放入適量清水和淘淨的大米；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。