花生豬腦湯材料：生花生豬腦姜鹽花生油 準備工作：1、將花生洗乾淨，再浸泡一段時間 2、清洗豬腦（這一部是挺麻煩的，為了能吃上乾淨的豬腦，要用牙籤把包裹著豬腦的血管清除掉） 作法：1、先冷水放進花生，煮一段時間（這是為了令花生能更綿更好吃，如果條件允許的話可以用壓力鍋，這樣可以節省很多時間，我自己當時只是用電飯鍋，自然用的時間比較長） 2、用油、鹽、薑片炒豬腦，炒熟後加冷水，加蓋，煲滾，此時湯呈奶白色 3、將豬腦湯倒進煮花生的鍋裡，再煮一段時間放鹽就可以喝行了 自我評價：湯質香滑，味道濃郁，但也可以用核桃代替花生的話，但花生不用去衣，而核桃就要去衣。我自己當時是將花生放下鍋之後才去準備豬腦的，但感覺煮花生的時間還不夠。 ………………………………………………………………………………………………………………………………………… 附： 材料的功效： 花生有降低膽固醇、防止心腦血管栓塞、改善微迴圈、促進兒童生長髮育、減緩老年人記憶力衰退等作用。 豬腦 性味：甘、寒、有小毒。歸經：入腎經。 功效：補骨髓，益虛勞，滋腎補腦。 主治：頭暈，頭痛，目眩，偏正頭風，神經衰弱。參芪歸芎豬腦湯基本材料豬腦2副，黨參25克，黃芪25克，當歸頭25克，川芎15克，紅棗6粒，生薑1片[製法]：1.將豬腦浸入清水中，撕去表面白膜，用牙籤挑去血筋，洗淨，用開水拖過；黨參、黃芪、當歸頭、川芎分別用清水洗淨，切厚片；紅棗（去核）、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑切片。 2.將以上用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉3至4小時，調味供用。 [功能]：補益氣血、健美容顏 [適用範圍]：用於氣血虛弱，腎氣虧損，低血壓，精神不振，記憶力減退，形容憔悴，面無光澤，婦女月經不調等症。常用本湯有強健身體、滋潤面板、紅潤面色之功效。 天麻豬腦湯材料：豬腦500g、天麻15g、桂圓數個，薑片 做法： 1。豬腦洗淨，剝掉血絲。 2。把所有的材料放下盅內，加入約500ml水，蓋蓋，燉2--3小時，再加適量的鹽即可。天麻石決明豬腦湯菜譜的做法【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。 【製作】將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。 【服法】食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。 【功效】平肝潛陽。適用於肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等症。枸杞豬腦湯原材料：枸杞子10克、豬腦1個、薑絲適量。 製作過程： 1枸杞子、薑絲洗淨；豬腦洗去血漿。 2將豬腦放入開水鍋中焯一下3先將薑絲、枸杞子放進燉盅里加清適量，武火煮沸後，改用文火燉半小時，加入豬腦，再燉15分鐘，加鹽調味食用。 功效：滋補肝腎，安神寧志。小麥紅棗豬腦湯菜系及功效：失眠食譜健忘食譜益智補腦食譜耳鳴食譜 口味：鹹鮮味工藝：原燉小麥紅棗豬腦湯的製作材料：主料：豬腦100克,小麥30克 輔料：棗（幹）20克 調料：白砂糖20克,黃酒5克教您小麥紅棗豬腦湯怎麼做，如何做小麥紅棗豬腦湯才好吃1.小麥洗淨，濾幹； 2.紅棗用溫水浸泡片刻，洗淨； 3.豬腦挑去血筋，洗淨； 4.將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時； 5.再入豬腦、紅棗，待沸後，加白糖、黃酒； 6.繼續慢燉半小時至1小時，離火。小帖士-健康提示： 補腦除煩，養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。