吃蔬菜的4大好處： 　　好處1： 纖維質對人體有益，蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。 　　好處2：蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。 　　好處3：增加飽足感，蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。 　　好處4：整腸健胃，調整體質，蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。 　　多食水果的4大好處： 　　水果之所以很多人都喜歡吃，是因為它們不僅味美，更重要的是它富含有各種營養已成為流行的健康營養素。 　　1、水果能美容養顏：水果所含的維生素C和果膠可以使人美白、消除人體黑斑和雀斑，還有滋潤肌膚、除皺養顏的功效。 　　2、水果能保健養生：水果所含不同的各種營養素對很多疾病都有著不同的功效，如水果的膳食纖維和果膠經吸收之後可 阻止便秘、大腸癌、血管硬化及糖尿病等文明病的發生。 3、水果能瘦身減肥：水果基本上屬低蛋白、低脂肪、高水分食物，符合減肥食品的標準；其所含的纖維素還可幫助消化、排洩、促進新陳代謝，因此能瘦身減肥。 　　4、水果能有效排毒：水果中所含的多種礦物質有淨血造血的作用，能強化肝臟和腎臟機能，由排洩來排出體內的毒素，所含的維生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，調節腸道機能。

多吃蔬菜和水果。可以給身體補充多種維生素和。稀有元素。比如橘子。含有維生素c。葡萄含有維生素b。還有的水果含有。c。d。等多種維生素。蔬菜中也含有很多維生素補充人體各種維生素的需求。下一些微量元素。比如西，美，鐵等。等。一個人只要多吃蔬菜和水果。就能補充身體內所需的各種營養成分。所以。多吃蔬菜和水果。對身體大大有益處。而且能促進新陳代謝。易消化。