人可以7日不食，但不可3日無飲，這這說明了水比食的重要性

飲食起源於農耕文明，大量食物來自土地。隨著民族文化的交融，漢族逐漸接受了遊牧民族的“肉食”飲食方式，擴大了食物範圍，豐富了飲食結構。漢唐以後，中亞及東南亞等地的食物品種大量引進，增補了中華飲食品種。近世以來，西方飲食理念與方式得到認同，具有現代特徵的中華飲食形態逐漸形成，翻開中國食譜，到底哪種是地道的中國食物或外來食物，人們恐怕已經模糊。大量外來食物品種能夠進入中國並轉化為飲食的有機部分，不僅在於地理條件與自然氣候為其提供了生長髮展的基本環境，更重要的還在於中國人將其放在“和”文化的平臺上加以吸

“飲食”二字，為什麼，飲字在前，食字在後？

這是由中華民族的飲食文化決定的

中華文化《易經》中的正五行，東方為木，顏色青，禾為木，得水為長生，人使用的東西，一切都來自於禾苗，果蔬，魚肉類，都是因水而生。

飲字在前，是強調了飲水的重要性。

人身體上的血液組成，器官組成，肌肉組成，面板毛髮組成，70%多是碳水化合物，60%多成分是水。食物的構成也是有水，所以人不可以缺水。

【飯前一杯水，健康永相隨】。說明飲水是非常必要的。

【君子量常自飲，小人撐死不足。】說明用水過量也不行。

總之，人的飲食文化飲水在先是非常恰當的，是老祖宗留下的飲食文化經驗總結，是不可拋棄和值得遵從的。