油酥火燒
1、和麵加點酵母，然後準備好油酥。
2、用豬油和麵，豬油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、麵糰發好後，把油酥包入。
5、把劑子擀成一個大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，捲起，切成一個個的小劑子。
6、把小劑子擀成一個個的圓餅，醒發10分鐘。
7、放入電餅鐺烙3分鐘就可以吃了。 做法一
油酥燒餅：
製作方法：用上等麵粉和素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼入爐壁，烤熟取出，故又名“火爐餅”。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱“小燒餅”和“蟹殼黃”。
不同吃法：燒餅剛出爐，不待入口，便覺奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
做法二
油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
油酥燒餅製作工藝比較嚴格，麵粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。製作時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調料，然後疊層作卷，擀成茶碗口般大小的麵餅，放進特製的吊爐內用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋後，放在鐵架上晾焦，便可。
做法三
趙州石塔油酥燒餅
工藝：將黃米麵、精鹽、精製植物油攪拌均勻，製成油酥待用。其次將麵粉加水和成麵糰，揉光稍餳後上油案擀開。將油酥拌勻後捲起，揪成面劑，團窩茬口，在光面中心處抹水少許，將麻仁撒在抹水處，麻面向下用手按平，擀成圓餅。最後將做好的餅坯放入吊爐烘烤，並及時抹油，待燒餅兩面烤至微黃色時出爐。
特點：色澤微黃，質地酥軟，風味香鹹。
油酥火燒
1、和麵加點酵母，然後準備好油酥。
2、用豬油和麵，豬油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、麵糰發好後，把油酥包入。
5、把劑子擀成一個大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，捲起，切成一個個的小劑子。
6、把小劑子擀成一個個的圓餅，醒發10分鐘。
7、放入電餅鐺烙3分鐘就可以吃了。 做法一
油酥燒餅：
製作方法：用上等麵粉和素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼入爐壁，烤熟取出，故又名“火爐餅”。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱“小燒餅”和“蟹殼黃”。
不同吃法：燒餅剛出爐，不待入口，便覺奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
做法二
油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
油酥燒餅製作工藝比較嚴格，麵粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。製作時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調料，然後疊層作卷，擀成茶碗口般大小的麵餅，放進特製的吊爐內用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋後，放在鐵架上晾焦，便可。
做法三
趙州石塔油酥燒餅
工藝：將黃米麵、精鹽、精製植物油攪拌均勻，製成油酥待用。其次將麵粉加水和成麵糰，揉光稍餳後上油案擀開。將油酥拌勻後捲起，揪成面劑，團窩茬口，在光面中心處抹水少許，將麻仁撒在抹水處，麻面向下用手按平，擀成圓餅。最後將做好的餅坯放入吊爐烘烤，並及時抹油，待燒餅兩面烤至微黃色時出爐。
特點：色澤微黃，質地酥軟，風味香鹹。