咖啡是從一種被譽為“神奇的可可”中提煉出來的物質，它含有咖啡因、鞣酸及多量的鉀鹽，飲後能振奮精神，增進食慾，促進消化。但濃咖啡則使人心跳加快、興奮、失眠，不利於心血管系統的健康。因此，喝咖啡一定要掌握科學的飲用方法。但我們發現在日常生活中，人們飲用咖啡時還存在著以下幾大誤區。◎長時間煮咖啡有些人在喝咖啡的時候，長時間地沸煮，其實這是一種錯誤的做法。因為煮湯泡會攜帶部分芳香物質，並聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取決於泡沫的密度，燒開後咖啡繼續沸煮，會導致泡沫被破壞，使芳香物質隨蒸氣跑掉。◎飲濃度過高的咖啡在飲高濃度的咖啡後，人體內腎上腺素驟增，以致心跳頻率加快，血壓明顯升高，並出現緊張不安、焦躁、耳鳴及肢體不自主顫抖等異常現象。長此以往，會影響健康。假如有心律不齊、心動過速等疾患，飲高濃度咖啡可加重病情。有冠心病、高血壓的人，可誘發心絞痛和腦血管意外。所以，飲咖啡以每杯咖啡的濃度不超過100毫克為宜。◎喝咖啡時放糖過多飲咖啡時，適當放點糖可增加咖啡的味道。但是，若放糖過多，飲用後會沒精打采，甚至感到十分疲倦。這是因為飲咖啡時加糖過多，會反射性地刺激胰臟中的胰島細胞分泌大量的胰島素，而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、肢體軟弱無力、嗜睡等低血糖症狀。此外，在飲咖啡時，也不宜過多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會產生上述現象。——引自延邊人民出版社《防病高手》

1.新婚時不宜喝咖啡美國哈佛大學醫學院科學家對市場上含咖啡因的兩種不同配方飲料進行了殺傷精子試驗，他們將成活的精子放入定量的可可飲料中，一分鐘後測定精子的成活率，試驗結果表明，一種飲料能殺死58%的精子，而另一種能殺死全部精子。因此，新婚男子的用含咖啡因的飲料，會直接傷害精子，影響生育能力，一旦受孕，還可能會導致胎兒畸形或先天不足。

2.吸菸時不宜喝咖啡醫學專家研究發現，咖啡、可可飲料中的咖啡因，在香菸中尼古丁等誘發物質的作用下，易使人體某些組織細胞發生突變，甚至誘發癌症。因此，喝含咖啡因飲料的同時，最好不要吸菸。

3.工作時不宜喝咖啡工作時間飲用含咖啡因的飲料，能增加工作的緊張感，造成心率加快、血壓升高和膽固醇的增多。科學家發現，咖啡因能加快腎上腺的分泌。這對本來壓力就很大的人來說，會進一步加劇心血管的負擔和神經緊張感，對身體極為不利。

4.飲酒時不宜喝咖啡若白酒與含咖啡因的飲料同飲，會加重酒精對人體的損害。這是因為，酒精與咖啡因都具有興奮和抑制作用，使大腦由極度興奮轉入極度抑制，刺激血管擴張，加速血液迴圈，大大增加心臟負擔。如此，雙毒併入，對心臟、大腦的損害超過單純飲酒的許多倍。所以，酒與咖啡不宜同飲。

5.缺鈣者不宜喝咖啡國外醫學研究人員曾對經常飲用含咖啡因飲料者進行調查測試，發現其小便中排出的鈣質，比不喝含咖啡因飲料的人高出一倍，如果喝兩杯咖啡飲料，將損失體內的鈣約15毫克。因此，常喝這種飲料的人，要多吃肉類、豆製品、蝦皮、海帶、紫菜、木耳等富含鈣的食品。

6.高血脂者不宜喝咖啡研究表明，在對1007名男子和598名女子進行試驗後，發現每天飲5杯含咖啡因飲料的男子，其血漿膽固醇比不飲者高許多，尤其是與動脈粥樣硬化有關的低密度脂蛋白增多，它有促使動脈粥樣硬化的作用；女性組中飲咖啡量較少，血漿膽固醇僅略高於正常人。因此，飲用含咖啡因的飲料過多，會導致血脂升高。

7.老年人不宜喝咖啡人的一生面臨缺鈣，老年人缺鈣更為嚴重，加上進食量少，每日吸收的鈣不多，與代謝需要相差甚遠。咖啡因的利尿作用，又能將吸收的鈣減少一半。老人若經常飲用此種飲料，只會加劇體內鈣質的缺乏，引起骨質疏鬆。

8.兒童不宜喝咖啡有關研究表明，兒童多動症與常飲含咖啡因的飲料有關。多飲含咖啡因的飲料，可引起精神煩躁、不守紀律、學習成績下降等。近年來國內外學者研究認為，咖啡因對人體有潛在的危害，使細胞突變率增加。兒童由於身體組織尚未發育完善，抵抗力和解毒能力低下，危害就更大。

9.不宜過多飲咖啡喝咖啡，對人體有利也有弊，這是由它的成分所決定的。咖啡是由咖啡豆製作的，咖啡豆中含有1%～2%的咖啡因，10%～14%的脂肪，5%～8%的蛋白質，還含有糖類、無機鹽和維生素等。大多數速溶咖啡中含有3%～4%的咖啡因，一杯咖啡中約合100～150毫克咖啡因。 飲用咖啡的好處與飲茶相似，由於咖啡因的作用，它具有使人精神振奮、消除睡意和疲倦、提高腦的活動能力、增進食慾和促進消化等功能。 飲用咖啡的弊端在於它具有強烈的興奮作用，10克咖啡因足以使一個成年人喪命。因此，如果短時間內飲大量咖啡，會引起中毒。長期飲用咖啡，人體還易產生對咖啡因的依賴性，一旦停喝，就會使大腦出現高度抑制現象，從而出現血壓下降、劇烈頭痛等症狀，有時可導致喜怒無常、躁動不安、憂鬱、冷漠等精神異常。毫無節制地喝咖啡，還會帶來其他一些副作用。如咖啡因可使血清膽固醇值增高，常飲咖啡的人患冠心病的比例，要比不飲咖啡的人增加一倍；每天喝咖啡的孕婦，生下的嬰兒的肌肉張力比正常嬰兒的肌肉張力低，肢體活動能力亦較差。 因此，飲咖啡不宜過多、過濃，尤其是晚上不宜飲咖啡。