1、和麵

準備400克的麵粉和150克的溫水，溫水當中加入5克的食鹽進行融化，在把溫水倒入到麵粉當中，用筷子進行攪拌，直到麵粉被攪拌成棉絮狀。攪拌好以後的麵粉，我們需要用手對其進行揉捏，揉捏的時間越長，做出來的麵條條就越筋道。（揉麵可是一個體力活，因此在揉麵的時候千萬不要偷懶，多揉一會就當鍛鍊身體了）。

2、醒面

等到麵糰被揉至表面光滑以後，需要將其覆蓋上一層保鮮膜，對面團進行醒面一小時，在醒面的過程中，每隔15分鐘對面團進行兩分鐘的再次揉捏。這樣在麵糰的內部就會生成更多的麵筋，可以讓麵糰變得更加有韌勁，擀出來的麵條也會變得更加有韌性，做出來的麵條吃起來也更加的彈口。

3、擀麵

擀麵是非常講究的一個步驟，這也決定了你做出來的麵條，是否容易被煮斷，醒好以後的麵糰，我們需要將其取出揉捏一會兒，然後用擀麵杖將其擀平，在此過程中，要保證麵糰被擀的薄厚均勻，在擀麵的時候記住撒上一些乾粉，防止麵糰出現粘連的現象。（擀好以後的麵糰，我們需要將其捲起，對其再次擀壓，重複這個過程至少5遍以上，這樣做出來的麵條就會變得特別筋道，而且非常的柔軟）。

4、煮麵

擀好以後的麵糰，我們需要將其進行摺疊，用刀切成所需要的寬度備用。起鍋燒水往鍋中加入大量的清水，等到水被燒開以後，往鍋中下入麵條。入鍋以後的麵條，需要用筷子對其輕輕的攪拌，防止其出現粘連的現象，攪拌的幅度不要太大。煮好以後的麵條，將其撈出用冷水激一下，再放入鍋中焯水10秒就可以食用了。

1、和麵

準備400克的麵粉和150克的溫水，溫水當中加入5克的食鹽進行融化，在把溫水倒入到麵粉當中，用筷子進行攪拌，直到麵粉被攪拌成棉絮狀。攪拌好以後的麵粉，我們需要用手對其進行揉捏，揉捏的時間越長，做出來的麵條條就越筋道。（揉麵可是一個體力活，因此在揉麵的時候千萬不要偷懶，多揉一會就當鍛鍊身體了）。

2、醒面

等到麵糰被揉至表面光滑以後，需要將其覆蓋上一層保鮮膜，對面團進行醒面一小時，在醒面的過程中，每隔15分鐘對面團進行兩分鐘的再次揉捏。這樣在麵糰的內部就會生成更多的麵筋，可以讓麵糰變得更加有韌勁，擀出來的麵條也會變得更加有韌性，做出來的麵條吃起來也更加的彈口。

3、擀麵

擀麵是非常講究的一個步驟，這也決定了你做出來的麵條，是否容易被煮斷，醒好以後的麵糰，我們需要將其取出揉捏一會兒，然後用擀麵杖將其擀平，在此過程中，要保證麵糰被擀的薄厚均勻，在擀麵的時候記住撒上一些乾粉，防止麵糰出現粘連的現象。（擀好以後的麵糰，我們需要將其捲起，對其再次擀壓，重複這個過程至少5遍以上，這樣做出來的麵條就會變得特別筋道，而且非常的柔軟）。

4、煮麵

擀好以後的麵糰，我們需要將其進行摺疊，用刀切成所需要的寬度備用。起鍋燒水往鍋中加入大量的清水，等到水被燒開以後，往鍋中下入麵條。入鍋以後的麵條，需要用筷子對其輕輕的攪拌，防止其出現粘連的現象，攪拌的幅度不要太大。煮好以後的麵條，將其撈出用冷水激一下，再放入鍋中焯水10秒就可以食用了。