大理飲食饒有特色。其背靠蒼山，憑蒼山之優，乾巴菌、樹頭菜、松茸等產量豐富，新鮮無比，味道更是別具一格；瀕臨洱海，借洱海之便，水產頗為豐富，弓魚、田螺等等。 大理的小吃也非常有特色，著名的乳扇、奇妙的餌塊、香酥的粑粑還有滑嫩的涼雞米線，人民路的“梅子井酒家”是大理的飲食老字號。 大理特色小吃有砂鍋魚 喜洲粑粑 三道茶 乳扇 雕梅、大理酸辣魚 、洱源乳扇 、祥雲“姊妹七辣”、火燒豬肉、炒螺黃 樹頭菜炒火腿 、活水煮活魚 、冷凍白豆腐魚、乳扇、高河菜、南澗鍋巴豆粉等。 此外在大理還有各色的小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃。 三道茶提起大理，“三道茶”、洱源乳扇都是不能不說的。三道茶分別為苦茶、甜茶、回味茶。苦茶，民間又稱為響雷茶，多為烤制，味苦；甜茶，則在茶中加入核桃片和紅糖，喝完後口中回甘；第三道，加入蜂蜜、花椒，有的加入乳扇，故稱回味茶。大理古城文獻樓點，大理南詔文化城內，還有喜洲嚴家大院內的三道茶都是比較地道的，另有民族歌舞表演。 白族調白族調是白族人民在歌舞時隨口興唱的一種曲調，以白族話演唱，生活氣息濃厚。 誦經調誦經調是白族人民在做本主崇拜，誦經時所演奏的曲調。主要樂器為木魚等，曲調莊重、和諧，顯得古老、深沉。但是它並不等同於洞經古樂，二者在音色以及曲調上還存在一定區別。 本子曲本子曲實際上是白族調的一種，分為獨唱和對唱。獨唱時，除了起頭第一段外，往往把第二段無限重複，只在節奏與感情方面略作調整；對唱時，每人八句，反覆進行。 吹吹腔吹吹腔俗名“板凳戲”，是白族的古老劇種之一。吹吹腔以大理為界限，大理以南稱為南派，以北則稱為北派。兩派風格各有特色。吹吹腔講究韻律，風格多樣，表演生動，地方色彩濃厚。 大本曲大本曲又名本子曲，是白族特有的民間說唱曲藝。本子曲往往是以人演唱，一人以三絃伴奏。唱詞內容多為白族民間故事以及漢族的文學作品，如《白王的故事》、《藍季子會大哥》、《梁山伯與祝英臺》等。本子曲在發展過程中逐漸地形成了南腔、北腔和海東腔。南腔婉轉、輕柔，北腔平直、順暢，十三腔高亢、粗獷。 洞經古樂洞經古樂原為一種道教音樂。在明代時期由內地傳入西南。隨後，在長久的歷史演化之中，這種道教音樂慢慢地為西南少數民族所接受，並逐漸融入了民族音樂與樂器，形成了極具少數民族特色的洞經古樂。 巍山洞經音樂與大理洞經音樂為洞經音樂的兩個分支。巍山洞經音樂融入了南詔音樂的古典與莊重；大理洞經音樂融入了白族民樂的優美與動聽。雖然音色之中偶有區別，但是在樂器方面同採用了笛子、鑼、鼓、二胡、三絃、繞、鈴子等為伴奏。洞經音樂常常是在誦經之時進行演奏的。誦經腔調隨著音樂遊走，相互融合，無比莊重，宛如對古代英雄的讚歌，可謂是Teana之音，悠揚飄逸。 大理扎染扎染是白族的傳統工藝，歷史相當悠久。用蠟刀將蠟塗於土布之上，旋即用棉布在土布的不同部分捆紮，隨後入染料浸染。晾乾之後，去掉捆紮的棉布，土布之上就會留有圖案各異的扎痕。純手工製品，樸實大方，素雅凝重。由於棉布捆紮部位不同會造成不同的圖案，因此扎染手法多樣，變幻無窮。由扎染土布製作的產品非常豐富，如：桌巾、門簾、服裝、民族包、帽子等等。劍川木雕劍川木雕做工精細，造型多樣，形象生動、美觀，質地堅硬柔韌，可謂是集明清各式木雕之精華。 大理市是以白族為主體的少數民族聚居區，白族佔有大理市人口的65%。白族風情多姿多彩，風俗習慣具有鮮明的地方民族特色。 白族民居一向外觀整齊、莊重、大方，白牆青瓦，古樸大方。房屋由大量石料建成，牆基、門頭、窗頭、橫樑皆用石頭砌成，屋頂以板瓦為溝，筒瓦為頂。民居內部庭院多有講究，往往依據住家的富裕程度而有所不同，大體上有四種形式：一為“兩房一耳”，即兩幢樓房互相垂直，交叉處有一耳房；二為“三房一照壁”，即三幢樓房，主房對面為照壁；三為“四合五天井”，即有四幢樓房，每一處交叉點都有一耳房；四為“六合同春”，即有兩個大院，每院三幢樓房，各方的樓廊彼此相連，通行無阻，稱為“走馬轉角樓”。 白族民居尤為講求蓋門樓，通常蓋門樓的形式為“一滴水”，即為普通的坡屋，樸素大方，而另一種形式“三滴水”則顯現了一種華麗，其建築十分精美，飛簷翹角，宏偉壯觀。 白族民居中的照壁也顯現了民居的特色。照壁是裝飾性的建築，象徵了吉祥、福祿與安康。各種各樣的照壁也體現了主人的意願與企盼，堪稱白族民居建築的精美藝術品。 白族的宗教信仰體現為本主崇拜。據查，本主崇拜的宗教信仰形成於南詔時期，並隨著社會的發展而不斷地完善，內容也越發豐富。本主崇拜是一種多神崇拜，每個村寨都有自己的本主神，也有的是幾個或幾十個村寨共同信奉一個本主神。本主神也是多種多樣，如：自然本主有石頭、水牛、猴子等；神靈本主有山神、穀神、太陽神等；英雄本主有杜朝選、段赤誠等；佛教與道教本主有觀世音、李靖等。本主信仰不同於佛教的修來生，也不同於道教的化神仙，它只是對現世五穀豐登、風調雨順的一種期盼。“以死勤事者則祀之，以勞定國則祀之，能御大災則祀之，能悍大患則祀之”是本主崇拜的總原則。 本主崇拜是白族人民嚮往美好生活的宗教表現，至今不衰。 霸王鞭舞是白族民間舞蹈的特色代表。舞蹈表演所用的彩棍為山竹所制，竹間穿有一串三枚或兩串六枚的銅錢。舞蹈時，舞者右手持彩棍，左手撥動鞭的兩端，並用鞭輕打身體各關節。霸王鞭發出的清脆悅耳的聲音配合這音樂的節奏，更加優美動聽。霸王鞭舞有上百種舞鞭方法，舞蹈動作連貫，輕盈矯健，而且常常能與其他舞種相合拍，組成多種動作，形成“一條龍”、“四梅花”等隊形圖案。霸王鞭舞老少皆宜，並且人越多氣氛越熱烈。民族節日期間，每每於各白族村寨之中欣賞到如此趣意盎然，動作美觀、輕靈的舞蹈。 耍海會又稱：撈屍節時間：上關、喜洲一帶始於農曆七月二十三日，大理、下關一帶始於農曆八月初八。介紹：翌日，白族民眾身著盛裝，匯聚於洱海之畔，乘坐綵船泛遊洱海、唱山歌、對調子，情形不亞於春節。大理、下關地區還會舉行盛大的龍舟競賽活動，節日往往持續三至五天。傳說：鄧川、喜洲一帶相傳耍海會是為了紀念在大理南詔時代投入洱海殉節的柏潔夫人；大理、下關一帶相傳耍海會是為了打撈南詔時期除蟒救民葬身海底的民族英雄段赤誠，因此又稱“撈屍節”。 繞三靈時間：夏曆四月二十三日至二十五日介紹：白族關於繞三靈還專門有句俗語：“三日逛北，四日逛南，五日返家園。”這是說繞三靈的節日活動得進行三天。二十三日過節時，人們聚集到蒼山五臺峰下的聖源寺，祈禱賽歌；二十四日，人流經過喜洲鎮，向南洱海邊村莊進發，當晚便在當地村莊的本主廟歡慶賽歌；二十五日，人群沿洱海至大理崇聖寺東面的馬久邑本主廟，在此祈禱歡慶之後歸家。 三月街又稱：觀音市時間：農曆三月十五日至二十一日介紹：當日，蜂擁而至的人們從四面八方趕往蒼山腳下。三月街是白族最盛大的傳統節日，既是物資交流的盛會，又是賽馬、滇戲、花燈等各種文藝體育表演的中心，熱鬧非凡，盛況空前。 石寶山對歌會時間：農曆七月二十六日至八月初一介紹：白族老人認為當天在石寶山上舒展歌喉能夠得到吉祥與安康，因此，節日當天，周邊白族群眾多會由四面八方匯聚於大理劍川的石寶山，唱調對歌，觀光遊覽。
大理飲食饒有特色。其背靠蒼山，憑蒼山之優，乾巴菌、樹頭菜、松茸等產量豐富，新鮮無比，味道更是別具一格；瀕臨洱海，借洱海之便，水產頗為豐富，弓魚、田螺等等。 大理的小吃也非常有特色，著名的乳扇、奇妙的餌塊、香酥的粑粑還有滑嫩的涼雞米線，人民路的“梅子井酒家”是大理的飲食老字號。 大理特色小吃有砂鍋魚 喜洲粑粑 三道茶 乳扇 雕梅、大理酸辣魚 、洱源乳扇 、祥雲“姊妹七辣”、火燒豬肉、炒螺黃 樹頭菜炒火腿 、活水煮活魚 、冷凍白豆腐魚、乳扇、高河菜、南澗鍋巴豆粉等。 此外在大理還有各色的小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃。 三道茶提起大理，“三道茶”、洱源乳扇都是不能不說的。三道茶分別為苦茶、甜茶、回味茶。苦茶，民間又稱為響雷茶，多為烤制，味苦；甜茶，則在茶中加入核桃片和紅糖，喝完後口中回甘；第三道，加入蜂蜜、花椒，有的加入乳扇，故稱回味茶。大理古城文獻樓點，大理南詔文化城內，還有喜洲嚴家大院內的三道茶都是比較地道的，另有民族歌舞表演。 白族調白族調是白族人民在歌舞時隨口興唱的一種曲調，以白族話演唱，生活氣息濃厚。 誦經調誦經調是白族人民在做本主崇拜，誦經時所演奏的曲調。主要樂器為木魚等，曲調莊重、和諧，顯得古老、深沉。但是它並不等同於洞經古樂，二者在音色以及曲調上還存在一定區別。 本子曲本子曲實際上是白族調的一種，分為獨唱和對唱。獨唱時，除了起頭第一段外，往往把第二段無限重複，只在節奏與感情方面略作調整；對唱時，每人八句，反覆進行。 吹吹腔吹吹腔俗名“板凳戲”，是白族的古老劇種之一。吹吹腔以大理為界限，大理以南稱為南派，以北則稱為北派。兩派風格各有特色。吹吹腔講究韻律，風格多樣，表演生動，地方色彩濃厚。 大本曲大本曲又名本子曲，是白族特有的民間說唱曲藝。本子曲往往是以人演唱，一人以三絃伴奏。唱詞內容多為白族民間故事以及漢族的文學作品，如《白王的故事》、《藍季子會大哥》、《梁山伯與祝英臺》等。本子曲在發展過程中逐漸地形成了南腔、北腔和海東腔。南腔婉轉、輕柔，北腔平直、順暢，十三腔高亢、粗獷。 洞經古樂洞經古樂原為一種道教音樂。在明代時期由內地傳入西南。隨後，在長久的歷史演化之中，這種道教音樂慢慢地為西南少數民族所接受，並逐漸融入了民族音樂與樂器，形成了極具少數民族特色的洞經古樂。 巍山洞經音樂與大理洞經音樂為洞經音樂的兩個分支。巍山洞經音樂融入了南詔音樂的古典與莊重；大理洞經音樂融入了白族民樂的優美與動聽。雖然音色之中偶有區別，但是在樂器方面同採用了笛子、鑼、鼓、二胡、三絃、繞、鈴子等為伴奏。洞經音樂常常是在誦經之時進行演奏的。誦經腔調隨著音樂遊走，相互融合，無比莊重，宛如對古代英雄的讚歌，可謂是Teana之音，悠揚飄逸。 大理扎染扎染是白族的傳統工藝，歷史相當悠久。用蠟刀將蠟塗於土布之上，旋即用棉布在土布的不同部分捆紮，隨後入染料浸染。晾乾之後，去掉捆紮的棉布，土布之上就會留有圖案各異的扎痕。純手工製品，樸實大方，素雅凝重。由於棉布捆紮部位不同會造成不同的圖案，因此扎染手法多樣，變幻無窮。由扎染土布製作的產品非常豐富，如：桌巾、門簾、服裝、民族包、帽子等等。劍川木雕劍川木雕做工精細，造型多樣，形象生動、美觀，質地堅硬柔韌，可謂是集明清各式木雕之精華。 大理市是以白族為主體的少數民族聚居區，白族佔有大理市人口的65%。白族風情多姿多彩，風俗習慣具有鮮明的地方民族特色。 白族民居一向外觀整齊、莊重、大方，白牆青瓦，古樸大方。房屋由大量石料建成，牆基、門頭、窗頭、橫樑皆用石頭砌成，屋頂以板瓦為溝，筒瓦為頂。民居內部庭院多有講究，往往依據住家的富裕程度而有所不同，大體上有四種形式：一為“兩房一耳”，即兩幢樓房互相垂直，交叉處有一耳房；二為“三房一照壁”，即三幢樓房，主房對面為照壁；三為“四合五天井”，即有四幢樓房，每一處交叉點都有一耳房；四為“六合同春”，即有兩個大院，每院三幢樓房，各方的樓廊彼此相連，通行無阻，稱為“走馬轉角樓”。 白族民居尤為講求蓋門樓，通常蓋門樓的形式為“一滴水”，即為普通的坡屋，樸素大方，而另一種形式“三滴水”則顯現了一種華麗，其建築十分精美，飛簷翹角，宏偉壯觀。 白族民居中的照壁也顯現了民居的特色。照壁是裝飾性的建築，象徵了吉祥、福祿與安康。各種各樣的照壁也體現了主人的意願與企盼，堪稱白族民居建築的精美藝術品。 白族的宗教信仰體現為本主崇拜。據查，本主崇拜的宗教信仰形成於南詔時期，並隨著社會的發展而不斷地完善，內容也越發豐富。本主崇拜是一種多神崇拜，每個村寨都有自己的本主神，也有的是幾個或幾十個村寨共同信奉一個本主神。本主神也是多種多樣，如：自然本主有石頭、水牛、猴子等；神靈本主有山神、穀神、太陽神等；英雄本主有杜朝選、段赤誠等；佛教與道教本主有觀世音、李靖等。本主信仰不同於佛教的修來生，也不同於道教的化神仙，它只是對現世五穀豐登、風調雨順的一種期盼。“以死勤事者則祀之，以勞定國則祀之，能御大災則祀之，能悍大患則祀之”是本主崇拜的總原則。 本主崇拜是白族人民嚮往美好生活的宗教表現，至今不衰。 霸王鞭舞是白族民間舞蹈的特色代表。舞蹈表演所用的彩棍為山竹所制，竹間穿有一串三枚或兩串六枚的銅錢。舞蹈時，舞者右手持彩棍，左手撥動鞭的兩端，並用鞭輕打身體各關節。霸王鞭發出的清脆悅耳的聲音配合這音樂的節奏，更加優美動聽。霸王鞭舞有上百種舞鞭方法，舞蹈動作連貫，輕盈矯健，而且常常能與其他舞種相合拍，組成多種動作，形成“一條龍”、“四梅花”等隊形圖案。霸王鞭舞老少皆宜，並且人越多氣氛越熱烈。民族節日期間，每每於各白族村寨之中欣賞到如此趣意盎然，動作美觀、輕靈的舞蹈。 耍海會又稱：撈屍節時間：上關、喜洲一帶始於農曆七月二十三日，大理、下關一帶始於農曆八月初八。介紹：翌日，白族民眾身著盛裝，匯聚於洱海之畔，乘坐綵船泛遊洱海、唱山歌、對調子，情形不亞於春節。大理、下關地區還會舉行盛大的龍舟競賽活動，節日往往持續三至五天。傳說：鄧川、喜洲一帶相傳耍海會是為了紀念在大理南詔時代投入洱海殉節的柏潔夫人；大理、下關一帶相傳耍海會是為了打撈南詔時期除蟒救民葬身海底的民族英雄段赤誠，因此又稱“撈屍節”。 繞三靈時間：夏曆四月二十三日至二十五日介紹：白族關於繞三靈還專門有句俗語：“三日逛北，四日逛南，五日返家園。”這是說繞三靈的節日活動得進行三天。二十三日過節時，人們聚集到蒼山五臺峰下的聖源寺，祈禱賽歌；二十四日，人流經過喜洲鎮，向南洱海邊村莊進發，當晚便在當地村莊的本主廟歡慶賽歌；二十五日，人群沿洱海至大理崇聖寺東面的馬久邑本主廟，在此祈禱歡慶之後歸家。 三月街又稱：觀音市時間：農曆三月十五日至二十一日介紹：當日，蜂擁而至的人們從四面八方趕往蒼山腳下。三月街是白族最盛大的傳統節日，既是物資交流的盛會，又是賽馬、滇戲、花燈等各種文藝體育表演的中心，熱鬧非凡，盛況空前。 石寶山對歌會時間：農曆七月二十六日至八月初一介紹：白族老人認為當天在石寶山上舒展歌喉能夠得到吉祥與安康，因此，節日當天，周邊白族群眾多會由四面八方匯聚於大理劍川的石寶山，唱調對歌，觀光遊覽。