檸檬的皮是苦的，一煮的話你的檸檬水就很難入口了。我做檸檬水的方法不是用煮的，但是很好喝也很方便，如下：1. 檸檬切片，找一個玻璃保鮮盒一片一片鋪在盒底。撒一層白砂糖，再鋪一層，以此類推，最上一層的頂上最後再撒一層。蓋上盒蓋，放進冰箱冷藏2小時左右2. 這時保鮮盒裡已經醃出檸檬汁了，取一個杯子，倒入溫水（之前說了檸檬皮用熱水一泡就不好喝了，所以是溫水），加入兩勺檸檬汁，蜂蜜，攪拌均勻即可。如果使用紅茶作底，那就獲得了檸檬紅茶一杯2.5. 其實我覺得用冰蘇打水+糖漿是最好喝的，口感更好兩個檸檬醃一下可以喝一個禮拜，又方便又健康，我是作為戒可樂替代品在喝的

材料：魚片1份 炸魚頭2只.酸菜組合1份.高湯1000g蒜米10g.青花椒5g.白芝麻2g.辣椒幹20g.檸檬片3片.鮮藤椒1串.菊花瓣.蔥絲適量調料：紅湯醋魚菜醬50g.酸菜魚湯料粉30g.白醋50.泡椒水50g.秘製調味油150g 姜酒汁20g製作流程：1炒鍋下紅湯酸魚醬炒出香味下高湯燒開放入酸菜組合.炸魚頭.下酸菜魚湯料粉.白醋.泡椒水小火1分30秒起鍋。2炒鍋取清水約1500g燒開加入姜酒汁，改小火.下魚片焯熟（此步驟必須快速.避免魚片過熟）撈起瀝去水份放在酸菜上面，放入藤椒串。3炒鍋加熱下秘製作調味油下蒜米.青花椒.白芝麻炒香.下辣椒幹炸出香味（此步驟必須快速.避免辣椒幹炸過火）潑入魚片上。4放入檸檬片.蔥絲.菊花瓣裝飾即可。廚房大佬配製的做法，以前吃過好幾次，關注了他們，現在會做，自己做還是挺好吃的。

主料：檸檬 鱸魚 洋蔥 彩椒做法：

1. 切掉魚頭魚尾，剔除魚骨。

2. 把魚肉切成厚片。

3. 魚肉裝盤撒上鹽、糖、白胡椒粉，醃製15分鐘。

4. 半個洋蔥切絲，兩個酸蘿蔔切片，三個辣椒（黃色 綠色）切絲，半個檸檬切片，三瓣蒜切片，薑切片，3個小紅椒切小段。

5. 煎魚頭、魚尾、魚骨，倒入清水，燉煮至湯呈乳白色。

6. 翻炒洋蔥 酸蘿蔔 辣椒 蒜 姜 紅辣椒。

7. 將魚肉倒入翻炒，加入熬好的魚骨湯。

8. 放入檸檬片，加入鹽和糖出鍋即可。