醋泡大蒜泡一個星期就可以開始食用了。

醋泡大蒜剛做好的話也可以吃，但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。通常泡上五十天左右，食用效果最佳。

醋泡大蒜一個星期入味，所以大約一個星期就可以吃了，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期後食用味道更佳，又酸又脆。

在東北的氣溫下 夏季一個星期就可以吃 冬季放暖氣片上 大概兩個星期可以吃 看大蒜的顏色變化選擇什麼時候吃 顏色越深 泡的越好

醋泡大蒜要視乎情況而定，不同的溫度，溼度都有影響。在常溫下（大約24-25度）及在乾燥的環境下大約20天就好，如果溼度較高大約要一個月左右。（蒜要新鮮，醋的濃度高效果更理想）

醋泡大蒜剛做好的話也可以吃，但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。通常泡上五十天左右，食用效果最佳。在浸泡的過程中，大蒜會逐漸變為綠色。每天吃上兩三粒就可以了，不要吃太多。

但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。

無論是醋還是大蒜，這都是家家戶戶最常見的食物了。醋泡大蒜，也及時我們常說的糖蒜、糖醋蒜或者是臘八蒜，用醋醃過的大蒜，顏色綠油油的，特別開胃，很多人不清楚醋大蒜究竟要泡多久，接下來老玉米就來好好說道說道。

醋泡大蒜不僅開胃下飯，還有食療的功效，有著去腥膩、消除紅腫和助消化的作用，可以增強血液迴圈、改善血液環境，預防癌症，還可以促進胰島素分泌，預防糖尿病哦，對於鼻炎患者也有一定的功效呢。

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糖醋蒜我夏天冬天都會做一些。夏天的糖醋蒜一般用新鮮的大蒜，比較嫩，一週左右就可以吃了。冬天一般做臘八蒜，過了臘八就可以做，這時候都是乾的，儲存的幹大蒜，晝夜溫差大，一般兩週左右全部變綠就可以吃了，都沒有辛辣味。

大家好，我也剛醃蒜幾天，我是每年都醃點，因為家裡人都喜歡吃這醃蒜，今年蒜比去年貴了一倍。去年是16塊錢買100頭蒜，今年我花30塊錢買了100頭蒜，本來打算今年多醃一點呢？這麼貴就醃了一百頭蒜。

我醃的蒜基本上都是半個月差不多就可以吃了。我醃的是糖蒜，有的10天差不多就可以吃了，我覺得時間短了有點辣，我吃不了哪個辣勁。所以我覺得半個月以後是可以的了。味道也進去了，也可脆了，時間短了有的蒜瓣還是綠色呢？我覺得時間長了點好吃。

正常需要一個月左右就可以了，順便嘮嘮做法和效果

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醋泡大蒜注意事項：

做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是剛從地裡拿出來的那種；米醋具有降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑等功效，醋泡大蒜要想有效果，最好用陳釀2年的米醋；缸應清洗乾淨，每天攪動後應重新密封；取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，汙染糖醋汁，影響貯存。

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醋泡大蒜製作方法：

具體如下：將乾淨、去皮的蒜頭300克放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。將容器密封，放置到陰冷的地方。容器口需要擦乾淨，可以包上兩層保鮮膜，再蓋上蓋子，偶爾搖晃下容易使醋和大蒜均勻泡透，味道會更好。

飲用方法：一般醃製一個月左右味道就很好了，時間越久越好吃。一日飲用1次為宜，每天吃2～3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。

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大蒜泡醋的食療功效促進消化：

醋泡大蒜不僅吃起來爽口，還能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫和助消化的作用。大蒜本來吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不僅味減輕，即使陰虛火旺的人也可以吃一些。還有助於清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，加速消化。

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保持精子活性：

大蒜還具有增強血液迴圈、改善血液環境的效果，使我們的心臟跳動有力，保持旺盛的精力和充沛的體力了。大蒜中含有的肌酸酐對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。

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預防衰老：

蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，還能有效地防治鉛中毒。蒜素與維生素B1結合具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜外用還可促進面板血液迴圈，去除面板的老化角質層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助我們溶解角質細胞，使我們保持年輕，並幫助改善油性面板哦。

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降血脂和預防糖尿病：

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內血糖水平並殺死誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。大蒜可還防止心腦血管中的脂肪沉積，降低膽固醇和血漿濃度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

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預防感染：

大蒜中的含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對付多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種，能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜中的硫化丙烯其殺菌能力是青黴素的1/10，對

在日常生活中大蒜是比較常見的一種食物，經常食用大蒜可以對身體起到殺菌的功效，還可以有效預防身體疾病，還可以預防身體癌症等，而大蒜的食用方法有很多，醋泡大蒜是比較常見的食用方法，醋泡大蒜味道清爽，而且沒有那麼重的辛辣口感，一般醋泡大蒜7-8天就可以食用醋泡大蒜泡一個星期就可以開始食用了。

自制的醋泡大蒜沒有放防腐劑，全憑食物自身相互滲透，大約一個星期可以入味，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期後食用味道更佳，又酸又脆。

醋泡大蒜也就是臘八蒜做好了吃起來不僅爽口，而且還對身體有益，起到助消化抗病毒的功效。

準備材料：大蒜 醋 透明的罐子 保鮮膜

操作步驟：

1.大蒜去皮，洗淨晾乾

2.大蒜放入透明罐子裡，這裡選擇透明罐子的原因是方便了解發酵狀態

3.倒入醋，蓋過大蒜

4.用保鮮膜密封，或者蓋上封閉性好的蓋子也可以

5.發酵一個月後，蒜變成青綠色就可以吃了

醋泡大蒜一個星期入味，所以大約一個星期就可以吃了，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期後食用味道更佳，又脆又好吃

醋泡大蒜泡一個星期就可以開始食用了。自制的醋泡大蒜沒有放防腐劑，全憑食物自身相互滲透，大約一個星期可以入味，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期後食用味道更佳，又酸又脆。

醋泡大蒜兩個月後吃最好，因為蒜泡的時間太長會生出致癌物質，對身體不好。

好處：醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人體上的紅腫，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的應用。醋泡大蒜對降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性，保護肝臟。還可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，預防癌症的發生。常食大蒜能延緩衰老，能有效預防鉛中毒。

醋泡蒜要泡多長時間要視情況而定，不同的溫度，溼度都有影響：

在常溫下(大約24-25度)及在乾燥的環境下大約20天就好，如果溼度較高大約要一個月左右。

醋泡大蒜剛做好的話也可以吃，但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。

通常泡上五十天左右，食用效果最佳。在浸泡的過程中，大蒜會逐漸變為綠色。

雖然醋泡大蒜的好處多多，但是大蒜吃多了之後，對於胃有一定的刺激作用，容易使胃發酸，再加上醋裡面含有一定的醋酸，也容易刺激胃，所以在吃醋泡大蒜的時候，一定要注意適量，不能吃的特多。

泡一個月可以吃。

【原料】:

蒜500克，白糖100克，白醋少許。

【做法】：

1，選擇新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其間分幾次換水。水要選擇燒開後放涼的水。這樣可以有效去除蒜的辣味。

2，將蒜加入白糖和白醋放一個月即成。

【醋泡大蒜功效】：

醋泡大蒜具有助於開胃消化，我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。

　　大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。