用料主料糯米(泰國)250克輔料鴨腿2個香菇6朵竹筍50克小白菜6顆紅椒半個粽葉10片調料食鹽適量雞精適量蠔油1小勺水澱粉適量滷水1碗雞汁1大勺水60毫升白糖1小勺農家木桶飯的做法材料集合圖：1.將糯米浸泡過夜2.上鍋蒸熟3.將粽葉泡透浸溼4.將鴨腿入滷水汁中滷熟5.滷的過程中將香菇和竹筍切丁6.再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起7.將粽葉交疊擺在木桶中8.裝入糯米飯後，將粽葉修剪一下同木桶齊高9.將滷好的鴨腿骨肉分離10.將鴨肉排在糯米飯上面11.將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘12.蒸的過程中取25ML的滷水汁，加入B料（李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水澱粉適量），入小碗中調勻13.將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠14.將小白菜入開水中焯燙半分鐘15.將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可烹飪技巧1、想要做好一鍋滷汁並不難，關鍵是香料的準備，需要的香料其實很多，但一般家庭選個五六種搭配一下也就可以了，但桂皮、八角是必放的：鳥兒這鍋滷汁用到了15種香料和其它一些調味料，具體做法在這裡。2、平時做好的滷水汁我都是放進冰箱冷凍的，用的時候提前一晚拿到冷藏室化凍，也是非常方便的。要是做一次滷水汁用完就倒掉，也是比較浪費的。用幾次再看要不要倒掉，再說很多獨家的秘方老汁老湯的，都是熬幾十年的，呵呵。3、木桶我是在進貨的地方順了一個，像大型的超市比如麥德龍或者一些雜貨店也有賣的，大家不妨試下，非常美味。希望對你有幫助！
用料主料糯米(泰國)250克輔料鴨腿2個香菇6朵竹筍50克小白菜6顆紅椒半個粽葉10片調料食鹽適量雞精適量蠔油1小勺水澱粉適量滷水1碗雞汁1大勺水60毫升白糖1小勺農家木桶飯的做法材料集合圖：1.將糯米浸泡過夜2.上鍋蒸熟3.將粽葉泡透浸溼4.將鴨腿入滷水汁中滷熟5.滷的過程中將香菇和竹筍切丁6.再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起7.將粽葉交疊擺在木桶中8.裝入糯米飯後，將粽葉修剪一下同木桶齊高9.將滷好的鴨腿骨肉分離10.將鴨肉排在糯米飯上面11.將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘12.蒸的過程中取25ML的滷水汁，加入B料（李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水澱粉適量），入小碗中調勻13.將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠14.將小白菜入開水中焯燙半分鐘15.將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可烹飪技巧1、想要做好一鍋滷汁並不難，關鍵是香料的準備，需要的香料其實很多，但一般家庭選個五六種搭配一下也就可以了，但桂皮、八角是必放的：鳥兒這鍋滷汁用到了15種香料和其它一些調味料，具體做法在這裡。2、平時做好的滷水汁我都是放進冰箱冷凍的，用的時候提前一晚拿到冷藏室化凍，也是非常方便的。要是做一次滷水汁用完就倒掉，也是比較浪費的。用幾次再看要不要倒掉，再說很多獨家的秘方老汁老湯的，都是熬幾十年的，呵呵。3、木桶我是在進貨的地方順了一個，像大型的超市比如麥德龍或者一些雜貨店也有賣的，大家不妨試下，非常美味。希望對你有幫助！