目前市場上有機食品品種主要有糧食，蔬菜，油料，奶製品，肉類，蛋類，酒類，咖啡，茶葉，調味品等，此外還有動物飼料，棉花，花卉等有機產品。

有機食品在生產和加工時絕對禁止使用農藥，化肥，激素等人工合成物質。有機食品通常比非有機食品的價格貴1倍以上。造成價格差異的原因有很多，其中有一點是如果是有機生產，農作物生產就比較慢，需要大量的人力，時間，耐力等，這些都是成本。

有機食品還更安全，更營養，更環保，因此價格比普通食品貴。

普通食品在生產過程中，需要大量使用化肥，農藥等，對身體的傷害是比較大的，但有機食品在生產過程中禁止使用農藥，這樣對身體是很安全。

在營養角度，英國營養學雜誌發表一篇文章，有機食物如蔬菜水果中抗氧化的物質比普通的食物多。有機食品也可以降低兒童的“中毒”風險，特別是一週歲以內的嬰兒，體質特別敏感，食用有機食品可以大大降低接觸有害物質的風險。

由於有機食品禁止使用農藥等，因此對土壤，河流是更環保的。如果使用普通的生成方式，這些農藥會滲透到土壤中，同時也會流入河流中，造成環境的汙染。

因此對於經濟條件比較充裕的家庭而言，我們可以購買些有機食品食用，不僅是更安全，更營養，更環保。

近年來，有機食品風靡各大超市。作為“全天然、無汙染”的代言食品，涵蓋了糧食、禽畜產品、水產品、奶製品、蔬菜、水果和調味料等，價格十分的昂貴。

有機食品主要有三個特點：

1.生產中不使用任何化學物質，如化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等。

2.不採用基因工程獲得的生物及其產物。

3.對生產環境，如土壤重金屬含量、灌溉水質、空氣質量等要求嚴格。

如此高標準、嚴要求的生產方式及品質控制，註定需要更高的人力和物力成本，這才是有機食品昂貴的原因所在。

加上一些商家不加節制地進行廣告營銷，有機食品的價格就更貴了。（69）

圖片來源於於美國。隨著產業化程度的提高，目前德國普通食品與有機食品之間的價格差異越來越小，有機食品價格比普通食品高出20%～75%。有機食品價格比普通食品高不僅在中國也歐美國家也是正常現象，只是歐美的有機食品價格更趨近消費者承受的力量而已。

#那麼有機食品那麼貴，為什麼？#

◉ 有機食品對環境的要求高有機食品種植的土地要求三年的轉換期，期間不能使用農藥、化肥等違禁物質。想要尋找到在未經汙染的條件下生產出來的產品似乎很難，因為有機食品是不可能大面積生產的，有機食品是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規範來生產的，而且這些標準也比較嚴格。◉ 有機食品的生產成本高1）不能施用化學肥料，要保證作物的營養物質，必須施用有機肥料，有機肥料要進行無害化處理後才能施用，所以有機肥價格高，從而

很多人看到有機食品的標價就望而卻步了，沒有看到有機食品的潛在價值。其實，堅持吃有機食品看似多花了很多錢，其實長期下來的回報率是很高的。從個人角度來說，它是對健康的一種長期投資；從環保角度看，它不知不覺對我們周圍的環境做了很大的貢獻。

根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。在中國，有機食品價格比較高，很多消費者抱怨價格高的離譜。但在歐美市場上大部分有機食品的銷售價格一般高出同類普通食品銷售價的50%左右。

在美國，有機食品價格普遍高於非有機食品，這個差價隨產品種類不同而不同，美國農業部經濟研究服務處曾分析18種水果與19種蔬菜的價格資料，發現其中2/3的商品，有機與非有機之間的差價不超過30%。在歐洲，德國是歐洲最大的有機食品消費市場，佔歐洲有機食品銷售值的三分之一以上，在世界上僅次

很多人看到有機食品的標價就望而卻步了，沒有看到有機食品的潛在價值。其實，堅持吃有機食品看似多花了很多錢，其實長期下來的回報率是很高的。從個人角度來說，它是對健康的一種長期投資；從環保角度看，它不知不覺對我們周圍的環境做了很大的貢獻。

根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。在中國，有機食品價格比較高，很多消費者抱怨價格高的離譜。但在歐美市場上大部分有機食品的銷售價格一般高出同類普通食品銷售價的50%左右。

在美國，有機食品價格普遍高於非有機食品，這個差價隨產品種類不同而不同，美國農業部經濟研究服務處曾分析18種水果與19種蔬菜的價格資料，發現其中2/3的商品，有機與非有機之間的差價不超過30%。在歐洲，德國是歐洲最大的有機食品消費市場，佔歐洲有機食品銷售值的三分之一以上，在世界上僅次於美國。隨著產業化程度的提高，目前德國普通食品與有機食品之間的價格差異越來越小，有機食品價格比普通食品高出20%～75%。有機食品價格比普通食品高不僅在中國也歐美國家也是正常現象，只是歐美的有機食品價格更趨近消費者承受的力量而已。

#那麼有機食品那麼貴，為什麼？#

如果你知道有機食品的要求有多麼的苛刻的話，自然就知道為什麼有機食品昂貴了。沒有農藥化肥、沒有轉基因、沒有膨大劑催熟劑，你說貴不貴？

有機食品在生產中不允許採用基因改編（意思是不允許轉基因）獲得的食物及其產物，不允許使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑（意思就是激素、膨大劑等）、飼料新增劑等物質。遵循自然規律原理，採用一系列可持續的農業技術體系獲得的食品才允許叫有機食品。

單單這一點，你就能感受到吃這個有多麼的安心了。不轉基因、無激素、無農藥化肥。這些都是人們健康的頭號殺手。

有機食品是生產或獲得方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效迴圈，不打破生物迴圈鏈的生產方式。按照有機農業生產標準生產、加工、銷售的產品，稱為有機食品。有機食品是純天然、無汙染、安全、營養的食品，也稱“生態食品”。

這樣的食品是不是應該比普通農藥、轉基因、膨大劑產出的要貴上一些呢？

有機食品貴的根本原因如下：

全程要求必須是利用農業資源來迴圈，意思是施肥只能用粉碎後的玉米杆、秸稈等類似相關的自然產物出來的肥料。不準使用工業合成的如：化肥、農藥、膨大劑、調節劑、催熟劑、新增劑等等等等。這些均是禁止使用的。可以檢測到的。

生產有機食品的土地需要2-3年的轉換期。不允許過度的破壞土壤營養成分。

禁止使用基因工程種子。嘿嘿，意思就是別搞轉基因。老百姓不喜歡。

以上就是為什麼有機食品這麼貴了。如果你是種植有機食品的，你化肥的代價比普通食品要貴那麼多，你說你能賣便宜嗎？

目前市面上的有機食品有：蔬菜、水果、牛奶、調料、食用油、蜂蜜產品、酒類等符合有機標準的產物。但是一定要記得認清下面這個標誌才可以哦。

中國有機產品標誌外圍的圓形形似地球，象徵和諧、安全，圓形中的“中國有機產品”和“中國有機轉換產品”字樣為中英文結合方式，既表示中國有機產品與世界同行，也有利於國內外消費者識別。中國有機轉換產品標誌中間類似種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象徵了有機產品是從種子開始的全過程認證， 同時昭示出有機產品就如同剛剛萌生的種子 一樣，正在中國大地上茁壯成長。

希望未來我們每個市民都能夠吃到有機食品。能夠讓身體更健康。