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    潘娜託尼蛋糕  500多年來,義大利人在過每一年的聖誕節時一直要做一件事——吃名叫“潘娜託尼PANETTONE”的聖誕蛋糕。潘娜託尼蛋糕產於米蘭,是這個城市的標誌新食品。外形樸實無華 ,但裡面塞滿了葡萄乾和蜜餞等乾果,鬆軟可口,香氣四溢。作為義大利人過聖誕節的必備品,潘娜託尼蛋糕的權威不容置疑,而且一家人分吃一個蛋糕,加強溝通,增進感請。義大利牛軋糖  聖誕將至,聖誕甜點們也繽紛登場。義大利最常見的聖誕甜點是義大利牛軋糖(Torrone),分為軟硬兩種。地域不同,牛軋糖口味也不同——在阿布魯佐,牛軋糖中必須新增可可。在撒丁島,牛軋糖加入蜂蜜,不含糖,外觀呈現出特殊的象牙白。西西里最新的一種做法是在傳統牛軋糖中加入榛子,外面塗上巧克力。Cappon Magro  Cappon Magro是Liguria的聖誕節傳統菜. 裡面最主要的食材為便宜的根經類蔬菜. Cappon Magro是以花椰菜, 紅蘿蔔, 甜菜根, 羅勒...等漁夫家中庭院垂手可得的食材水煮,以當地的Taggiasca品種橄欖油, 鹽, 胡椒調味後堆疊出來. 很便宜的菜, 但反映以前漁夫窮苦節儉的生活。帕爾瑪火腿  提到義大利,那就不得不提到帕爾馬火腿——義大利艾米里亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。因其色澤嫩紅,如粉紅玫瑰般,脂肪分佈均勻,口感於各種火腿中最為柔軟,因此正宗的義大利餐廳,都有供應。能否提供優質的帕瑪火腿,幾乎成為評價餐廳素質好壞的標準。香煎加吉魚配茄幹黃油汁  有關加吉魚名字的由來,還有一段有趣的故事呢。 相傳,唐太宗李世民東征,來到登州(山東蓬萊)。一天,他擇吉日渡海遊覽海上仙山(現今的長山島),在海島上品嚐了長相漂亮味道鮮美的魚之後,便問隨行的文武官員,此魚何名?群臣不敢胡說,於是作揖答道:“皇上賜名才是。”太宗大喜,想到是擇吉日渡海,品嚐鮮魚又為吉日增添光彩,為此賜名“加吉魚”。

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