可以吃，而且貉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補強壯之功效。清燉貉肉適用於勞虛贏瘦、營養不良、四肢乏力、腰膝痠軟等病症患者食用。健康人食用強身少病。

可以吃，貉肉有一股特別的腥味需要反覆的清洗，清洗乾淨的貉肉用綠茶抹均放入鍋中蒸熟，蒸熟後的貉肉撕成絲，根據個人口味做調料拌勻即可食用。最好是趁熱吃，涼了還是有腥味。

可以吃，而且貉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補強壯之功效。清燉貉肉適用於勞虛贏瘦、營養不良、四肢乏力、腰膝痠軟等病症患者食用。健康人食用強身少病。

貉肉可以吃，是珍稀的高階滋補營養野味食品，具有滋補強壯、開胃的功效。虛弱贏瘦、營養不良、食慾不振、消化不良等情況可以試下貉肉；健康人食之，強身健體；但是孕婦不建議食用。清燉的話需要焯水，去除腥味兒，最好趁熱吃。有些高檔酒店根據貉子肉質的特點開發出別出心裁的“貉子宴”，包括:鹽水貉肝、滷水貉心、芥末貉肚、松籽貉腎、蜜汁茶燒貉排、俄式串燒貉脊、乾煸椒麻貉柳、人參枸杞貉珍湯。

可以吃，貉子肉是珍貴的滋補營養野味食品，它的肉細嫩鮮美、滋補身體，不僅是可口的野味食品，而且還可入藥。其膽、睪丸是名貴中藥材；貉油具有燙傷藥用價值，也是開發化妝品的上等原料，總體來說貉子周身都是寶。