種豆南山下，草盛豆苗稀。

日出東南隅，照我秦氏樓。

好雨知時節，當春乃發生。

春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。

美味又好吃的四喜丸子不僅製作方法簡單而且富有營養，那麼今天就教大家制作這道美食的方法，趕緊進來學習吧。

碗中倒入肉餡，加料酒、老抽、生抽、香油、食鹽和香菇丁。

打入雞蛋，加入澱粉，攪拌均勻。

肉餡攪打上勁，醃製30分鐘。

醃好的肉餡團成圓狀，沾一層澱粉。

起鍋燒油，油溫熱至七成放入肉丸。

開小火炸至底部定型，翻面繼續炸。

炸至表面金黃，丸子不再發軟時控油撈出。

鍋內控出油，倒入水、生抽和料酒。

放入肉丸蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮8分鐘。

倒入適量水澱粉，大火收汁，湯汁粘稠時盛出。

撒上少許蔥末即可上桌。

今天，老師教你做四喜丸子，美味十足，快去學起來吧！

四喜丸子所需的食材：

豬肉餡500g、大蔥100g、姜50g、雞蛋1個、香油、老抽1小勺、食鹽1茶匙、雞精1小勺、水澱粉2大勺、植物油、水適量。

四喜丸子的做法步驟：

1. 準備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清一個。

2. 先往肉餡裡放入少許香油，然後朝著一個方向攪拌。

3. 往肉餡裡放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續。

4. 加入少許的鹽、雞精、蛋清繼續進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。

5. 用手掌來回摔打幾次肉餡，再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。

四喜丸子的做法，你學會了嗎？