羊肉丸子湯做法；食材用料 ；羊肉餡適量 ，雞蛋一個，麵粉適量，蔥薑蒜末適量， 生抽適量，醋適量，鹽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，芝麻香油適量，白菜葉適量；羊肉丸子湯的做法 ；

1.提前養好的羊肉餡（剁成餡加入醬油姜蔥末鹽花椒粉調勻養好）加入一個雞蛋調均勻。 ；

2.然後加入麵粉調成稀稠程度合適的丸子餡 ；

3.炒鍋放清水，加入切成碎片的白菜葉煮開。 ；

4.用小勺子挖去大小合適的肉餡成圓狀 ；

5.趁白菜葉煮開大火將挖取的小肉丸一個個放入鍋內。 ；

6.全部挖取好放入鍋內大火燒開。 ；

7.所有的調料調成料湯。等鍋內的丸子湯開兩開之後倒入鍋內調味。 ；

8.調東加入後再燒開一次，便可出鍋，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不愛吃香菜。所以不加裝飾。 ；

9.味道鮮美。。漸涼的天氣喝碗便會暖呵呵的。 ；小貼士 加點菜葉不至於全吃的是肉餡，更營養健康。可加入白菜葉，也可加入菠菜葉。白菜葉要丸子入鍋前煮，菠菜葉要丸子快熟時才可放。

主料羊肉1碗輔料雞蛋1個冬瓜1塊香菜1小把枸杞適量調料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量水適量羊肉丸子湯的做法1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團2.肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用。冬瓜切條3.鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裡4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了

是不是雞蛋清放少了應該跟一般的肉丸子差不多吧，一般500克肉1個蛋吧，有的用蛋清，有的用蛋液，有的還加澱粉，澱粉增加粘性

材料：主料羊肉350克，青蘿蔔200克，粉絲80克，輔料鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥姜適量，芝麻油適量。

1、羊肉里加鹽、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、澱粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁。

2、青蘿蔔洗乾淨。

3、青蘿蔔切成絲。

4、煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮。

5、鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋煮。

6、再開鍋，將粉絲入鍋同煮。

7、食材熟，加鹽、胡椒粉，攪拌均勻關火

8、淋入芝麻油，攪拌均勻即可享用。