鉀是人體內不可缺少的元素，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。缺鉀不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，使人感到倦怠無力。嚴重缺鉀時，可導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常、全身肌肉無力。此時，有些人為了使自己少出汗而過量地飲用鹽開水。卻不知，這樣做又容易加重心臟負擔，使體內鉀、鈉失調。一些含鉀元素較高的食物，平時可要注意。糧食作物中，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高；水果中，以香蕉含鉀元素最豐富；蔬菜中，菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、萵筍、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高及海藻類。人難免心生煩躁，各種夏季疾病也開始衍生。心靜自然涼，夏季最要防止心情煩躁。另外，在飲食上，應格外清淡，多喝湯水；不要圖一時痛快吃過多冰食，早起時多喝幾杯溫開水，適當做有氧運動。有人愛喝涼茶，但，是藥三分毒，飲茶要根據個人體質，適當為準，不宜過多。鐵觀音、綠茶、普洱等茶清熱解毒，適宜飲用。吃醋人體因睡眠不足、進食不香、出汗過多，自身免疫能力明顯下降，常會有疲勞乏力之感，再加上受各種細菌感染影響，各種疾病特別是腸胃道疾病極易發作，高質量的釀造米醋對夏季保健有著特殊的功效。醋有著神奇的解毒功效。《醫林篡要》日，醋“瀉肝、收心。治卒昏，醒睡夢，補肺，發音聲，殺魚蟲諸毒。”釀造醋中大量有機酸的存在，不僅使老陳醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美，且是各種細菌的天然“殺手”。夏季，各種細菌多，毒素易在體內聚集，人易感胃腸道疾病，吃涼伴菜或熟菜時加入老陳醋，簡便易行、味鮮可口、殺菌消毒，能有效避免腸胃道病菌的傳染，為滿足這一市場需求，恆順集團已開發出專門的涼伴醋投入放市場，深受各界人士的喜愛。醋中的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘油和醛類等化合物不僅是人體生命活力和新陳代謝所必不可少的，而且有利於肝臟自身排毒、解毒功能的增強。醋能夠增進人的食慾，有助於防暑、消暑。現代科研發現，醋中揮發性物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，有助於消化功能的增強，因此高溫季節食用優質老陳醋能起到開胃、增進食慾的作用。因此，在上海等許多城市流行喝醋風，時尚女性把醋兌入紅、白葡萄酒、礦泉水、雪碧等飲料，自制成美味可口、色彩各異、營養豐富的清涼飲料，並給它們冠以“紅粉佳麗”、“朦朧美人”等詩意的名稱。醋有利於解除疲勞。易感疲勞，這是因為：在正常情況下，人體內環境是維持在一箇中性或弱鹼性狀況中的。可是當勞動和工作時間長了或是休息不好，會有大量的乳酸產生，人即會產生疲勞感，老陳醋中的醋酸有利於乳酸進一步氧化，變為水和二氧化碳，水繼續參與機體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺撥出體外，因此，醋具有獨特的預防和消除疲勞的奇效。