1食物調理．含蛋白質高或者脂肪高的食物是酸性食物，因為蛋白質在體內分解為氨基酸來吸收，脂肪分解為脂肪酸來吸收，魚類、肉類和蛋類含蛋白質較多，是酸性食物，少吃一些，油膩的也少吃．含果酸類的水果和蔬菜是鹼性食物，不要以為酸的東西就是酸性，實際很多是相反的，比如水果中的酸反而在人體內產生是鹼性的物質，所以多吃水果蔬菜有助於鹼性的體質。雖然食物可以調理，但不是吃了就馬上有效果，因為人的血液是一種緩衝溶液，就是說，在吸收和運輸營養物質的時候，血液起到了緩衝作用，酸的和鹼的營養進入血液後都不會使體內的酸鹼發生較大的波動。要長期透過食物調理才能慢慢改善。 2適當運動，多呼吸新鮮的空氣，避免高強度的運動和勞動。因為在高強度的運動和勞動時，肌體內會進行無氧呼吸，體內產生乳酸的物質，而偏向酸性。 3保持輕鬆的心情。 常見食物的酸鹼性 1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

　　鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品;在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。

　　弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

　　其中以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類。至於時下流行的自然食、崇尚天然的食物，當然也很合適，但也不必堅持吃自然食，以免過猶不及。

　　人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺，也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。

　　人體PH值在健康狀態下應是7.3-7.4，呈弱鹼性。日常飲食中所吃的穀類、魚禽肉蛋均為酸性食物。酸性食物會使體內和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使面板失去細膩和彈性，變得粗糙無光。

　　食物的“酸鹼性”會影響體態和面板健美。多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，使面板恢復細膩和彈性，變得光滑無比。