原因

1、研究表明，多吃富含大豆蛋白的食物，比如豆芽、味噌和毛豆，能增強育齡後婦女的骨質，因此，專家認為絕經後的婦女應多吃豆腐。

2、研究表明，女性在絕經後的幾年內，骨骼密度會下降達20%。由於絕經造成雌激素水平下降，使得骨骼細胞的重吸收速率高於生成速率，30%的大齡女性均有患骨質疏鬆的危險。

3、實驗結果顯示，無論是否切除卵巢，餵食大豆的小白鼠脛骨都更加強壯，而人體內也有脛骨。並且，這組小白鼠更瘦，血糖更穩定。所以辛頓(Hinton)教授建議女性多吃豆製品，比如豆腐和豆漿，這不僅能增強骨骼，還能改善絕經後的新陳代謝功能。

擴充套件資料

應少食和不食豆製品的人

1、小孩。孩童應該儘量少食豆製品，不要過量。因為豆製品是高鈣食品，如果食用過量，會導致血液中的鈣含量過高，會阻礙人體對鋅的吸收，引起鋅的含量相對不足。

2、老人。老年人的腎臟功能相對較弱，如果大量食用豆製品，勢必攝入過量的植物性蛋白質，導致體內產生更多的含氮廢物，加重腎臟負擔。

3、痛風病人。痛風病的發病機理是嘌呤代謝紊亂，而豆製品含有較多的嘌呤，會對身體產生不利的影響。

4、腎病病人。腎病病人應該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物，與動物蛋白相比，豆製品含有較多的非必需氨基酸。

5、糖尿病人。糖尿病人出現血尿素氮升高時，食用豆製品會加重氮質含量。

6、胃病病人。豆製品中的胰島蛋白抑制素不利於胃病病人，且高含量的嘌呤會促使胃液分泌，引起腸胃脹氣等症狀。