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  • 1 # 使用者8530885686659

    方法沒用對,可以用下面方法處理。

    提前浸泡。在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。

    炒制。在煮紅豆之前,可以把紅豆洗淨後,放入鍋中炒制約5分鐘左右,炒好後再加入清水熬煮,煮開以後十來分鐘,紅豆就可以快速開花變軟糯了。

    反覆燜煮。這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。

    擴充套件資料:

    其它能讓紅豆快點煮爛方法

    1、冷凍法

    把紅豆洗淨後,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了。

    2、煮沸浸泡法

    把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。

    3、幹炒燜煮法

    把紅豆放在鍋裡,不加油,小火幹炒至微微發黃,出香味,此時再加水就很容易煮爛了。

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