回覆列表
-
1 # 心似蓮花219164733
-
2 # 使用者2684819276530
1.先將驢肉剁成泥
2.放入蔥末
3.放入香菜末
4.倒入油、味極鮮、味精。
5.用熱水燙麵，揪好小麵糰。
6.擀皮
7.放餡
8.像包餃子一包
9.包好盛入鍋中
10.蒸15—20分鐘
-
3 # 屁桃愛剪輯吖
1.
驢肉灌湯包，做法是1斤驢肉，2斤五花肉，只放蔥姜等，我家這是一斤驢肉、1斤五花，加上適量青蘿蔔，所以吃起來不會有膩的感覺；
2.
驢肉灌湯包，不用皮凍，只需往肉餡裡打水即可，因為加了蘿蔔，所以一斤餡打4兩水，如果不加蘿蔔，一斤肉裡打半斤水，吃透水的肉餡，放冰箱冷藏一段時間，肉餡就會變結實；
3.
加入蘿蔔後，再放適量鹽，拌完餡後要立刻包包子，否則餡料出水，就不好包了；
4.
採用捏餃子的方法，而不是包包子捏褶的方法，不容易露餡，不容易出湯；
5.
開水鍋上屜，包好的包子不容易露餡，不容易出湯；
6.
湯麵包子不比發麵包子，吃的量要掌握好，腸胃不好的人不可多吃。
驢肉灌湯包，做法是1斤驢肉，2斤五花肉，只放蔥姜等，我家這是一斤驢肉、1斤五花，加上適量青蘿蔔，所以吃起來不會有膩的感覺；
2.
驢肉灌湯包，不用皮凍，只需往肉餡裡打水即可，因為加了蘿蔔，所以一斤餡打4兩水，如果不加蘿蔔，一斤肉裡打半斤水，吃透水的肉餡，放冰箱冷藏一段時間，肉餡就會變結實；
3.
加入蘿蔔後，再放適量鹽，拌完餡後要立刻包包子，否則餡料出水，就不好包了；
4.
採用捏餃子的方法，而不是包包子捏褶的方法，不容易露餡，不容易出湯；
5.
開水鍋上屜，包好的包子不容易露餡，不容易出湯；
6.
湯麵包子不比發麵包子，吃的量要掌握好，腸胃不好的人不可多吃。