蘋果花芽分化集中在6 —7月，由於花芽分化需要新梢必要的 生長和及時停長，不同新梢在一年中是分批分期停止生長，而同 時停止生長的新梢處於不同的營養狀況和條件，蘋果花芽分化既 是相對集中又相對分散，因而花芽分化是分期分批陸續完成的。

大櫻桃的花芽分化也包括生理分化期和形態分化期兩個階段，雖然花束狀果枝和短果枝上的花芽在硬核期就有開始分化的，但畢竟數量小。果實採收後10天左右，花芽開始大量分化,整個分化期需40~45天完成。葉芽萌動後，長成具有6~7片葉簇的新梢的基部各節，其腋芽多能分化為花芽，第二年結果。

而開花後長出的新梢頂部各節，一般不能成花。在進行摘心或剪梢處理的樹上，二次枝基部有時也能分化成花芽，形成一條枝上兩段或多段成花的現象。

在煙臺，過去大櫻桃的花芽分化期一般在6月末至7月上旬，7月中旬結束，近幾年氣候變暖，開花較早，果實成熟提前，所以分化期也提前。

2年生的花束狀果枝比1年生的早1周左右。那翁品種的花束狀果枝的花芽生理分化期在採果後10天左右，而形態分化期在採果後1~2個月的時間裡。

7~8月份是大櫻桃花芽形態分化的關鍵時期，若營養不良，會影響花芽質量，甚至出現雌蕊敗育花。這一時期在膠東地區一般是高溫多雨季節，但遇高溫、乾旱的年份，常使花芽發育過度，出現大量雙雌蕊花，形成畸形果，影響果實商品性。

甜櫻桃花芽分化的特點，一是分化時間早，二是分化時期集中，三是分化速度快。一般在果實採收後10天左右，花芽 大量分化，整個分化期需40～50天。分化時期的早晚，與果枝型別、樹齡、品種等有關。花束狀果枝和短果枝比長果枝早 ，成齡樹比幼樹早，早熟品種比晚熟品種早。據此特點，要求採後及時施肥澆水，增強根系活力，促進葉光合功能，為花 芽分化提供物質保證。忽視採後管理，則減少花芽的數量，降低花芽的質量，增加雌蕊敗育花的比例。山東甜櫻桃花芽分 化一般在6月下旬至7月上、中旬。