一天應該喝多少茶合適，"物極必反"的道理，人人那知道的。喝茶有許多好處，但茶性寒涼，不可以無止境地喝，應掌握一個度。喝茶太少，作用不大。喝茶過量，會使體內水分增加，血液循和心跳加快，心腎負擔加重，導致植物神經功能失調，並引起茶鹼在胃內積聚，胃液分泌受到抑制，妨礙消化。尤其是濃茶不宜多喝，因為茶葉中的生物鹼如果在人體內含量過高，就會強烈刺激大腦神經，心跳加快，從而產生心悸、頭痛、失眠、尿頻等症狀，還會引起腸胃道的病理變化．乃至引發潰瘍。喝茶多了，茶中的鞣酸大量積聚．容易與維生素Bl結合，使維生素B1的含量降低而影響食慾，而且還會引起神經過敏．反而容易感到勞。用茶來防病或治病，要根據醫生的指導，按一定的量來服用。從茶葉的藥效成分、營養價值等綜合因素來考慮，茶不宜泡的太濃，這當然因人而異，但每天每人的茶葉用量應控制在5-15克左右。如果運動量大消耗多．或者進食偏多的人．每天的茶葉用量15-20克比較適宜。食肉量多的人，每天的茶葉用量可高達30克左右，這樣有助於消化，減少脂肪的積聚，反之，體弱多病的人，心動過速、神經衰弱、缺鐵性貧血患者就應該少喝、甚至不喝茶。光喝茶還不能滿足人體對水的需求。水是人體新陳代謝的重要介質，也是構成如同細胞和組織的重要成分，一個身體狀況正常的成年人．每人平均要消耗水分2500毫升。除了體內物質代謝產生300毫升的水外，每天至少還要補充2200毫升的水，才能維持機體水鹽代謝的平衡。這2200毫升的水，要在一天的各個時投中陸續補充到體內，當然不光是用喝茶的方式。一般來說．飯前20--30分鐘空腹時，應該飲用一定數量的水．用以保證消化器分泌足夠的消化液．幫助消化．促進食慾，通常飯前飲水量是：早飯前飲的500毫升，午飯和晚飯前各飲250毫升。