我們吃雞蛋，主要是攝取其中的優質蛋白質，含量的確差不多，單純講蛋白質含量比例，笨雞蛋要偏高一點點，但價格也要高出不少，就價效比而言，買笨雞蛋不是很合算。願意買笨雞蛋的人，也許是買心中的那份信仰，也許是習慣笨雞蛋的口感。圖中所示資料是從《中國食物成分表》第2版中拍取。

它們是不一樣的，因為餵養的小雞有激素，況且它們又不運動，笨養的小雞吃的都是綠色食品，而且它們每天運動量都達標，所以呀，條件好的一定要吃本雞蛋哦！

其實雞蛋裡面的含量基本上都是差不多的，中國膳食網站還有其他的新聞報道上面已經做過，嗯一些這樣的實驗，笨雞蛋和一些土雞蛋，還有現實生活中我們吃了的雞蛋進行了相同的對比，提取了裡面含的蛋白質，還有其他的含量，只是稍微多一點，燉雞蛋唯一的好處就是它的皮殼比較硬一點，能夠儲存運輸比較方便，不容易爛。而且它裡邊的蛋黃顏色稍微深一點，普通的雞蛋蛋黃稍微黃一點淺一點。就相當於同一個品種分開了賣，總感覺貴的比較好一點，這就是大多數華人的心理看法。

四川省飼料工作總站就對不同地域、不同品種、不同養殖方式的幾十個批次雞蛋進行了檢測。研究顯示，土雞蛋的不飽和脂肪酸含量稍高於普通雞蛋，其餘營養物質的含量都基本一致。這是因為散養土雞的食物搭配或者養殖週期的延長，而脂肪更多的土雞蛋吃起來就會比普通雞蛋更香一些。柴雞蛋、笨雞蛋或走地雞蛋等都是大家對散養雞蛋的別稱。農業部關於雞蛋的標準只有無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，並無確切的土雞蛋標準。產雞蛋的雞是散養還是籠養不好進行鑑定，所以現在還沒有確切的指標可以核對一個雞蛋是否為大家認定的土雞蛋。無法確定是否在工業汙染源附近、是否有寄生蟲等，環境和飼料都難以控制，可能更不安全。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11。 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。

因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

其它微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

用飼料餵養雞下的蛋與笨雞下的蛋，在營養價值上相差不大。但畢竟集中籠養的雞，是用人工配比的飼料去餵養，飼料中必然含有各種新增劑，激素等對人體不利的物質，在口感上與笨雞蛋也不一樣，所以人們更喜歡吃笨雞蛋，不僅僅是因為好吃，笨雞蛋的營養價值也略高點，這一點是毋庸置疑的。畢竟下笨雞蛋的雞不是吃飼料長大的，而是吃著糧食、蟲子、菜葉放養長大的，沒有激素，對人體沒有傷害，所以更受大家的青睞！但市場上的笨雞蛋要比普通雞蛋的價格貴，這也是價效比之所在，所以我們在買雞蛋的時候，也要根據自己的經濟條件去選擇，市場上也有很多打著笨雞蛋牌子的蛋，它們並不是散養的笨雞下的蛋，選擇的時候要擦亮眼睛，不一定貴的就是笨雞蛋，另外飼料雞下的蛋也符合國家的營養標準，這也是根據個人的習慣與喜好去選擇。

應該不一樣。普通雞蛋是喂新增劑的，圈養的。笨雞蛋應該不餵食新增劑，散養的。生命在於運動，散養的雞蛋會更健康。

電視上說的，你就聽聽就好了，存在即是道理，世上人那麼多，人家又不傻，古人云以形補形，所以喝鹿鞭酒，虎鞭酒，現在都還在喝，好多老中醫，自己也喝，可電視裡不也是經常很多磚家出來說以形補形就是荒謬，難道沒有用還有那麼多人喝，謊言就是謊言，真理就是真理，不需要磚家說。

這個東西咋說，專家說兩者營養一樣，可是就有人喜歡土雞蛋，話說回來真要是農村的土雞蛋吃到嘴裡真的很香。和市場買的雞蛋不一樣。

非常感謝回答這個問題

一，首先電視傳播的不一定都是正確的，其二即使是專家發表的論文也需要時間的驗證，只能作為參考，僅此而已。

二，核心問題：所謂營養成分一樣實際上是個偽命題，成分的結果從何而來？化驗室對吧？

成分檢測科目有多少項？應該只是主要的幾大項吧？大家還記得三聚氰胺事件不，由於目前受到科技現狀制約，很多科目無法檢測？既然無法檢測為何說營養一樣呢？

實際上有時人體所需的微量元素的重要性，大於能夠檢測到的成分佔比大的類別。

三，觀感：笨雞蛋外殼粗燥，雜糧關係；

敲開後笨雞蛋明顯比普通雞蛋濃黃，特別是口感香鮮。

四，從飲食結構來看：笨雞蛋一般是散放母雞下的小寶寶，飲食結構葷素搭配，自給自足的生態生活（少量人工飼料且不含新增劑）。

五，草雞蛋的媽媽都是長期生態環境，吸收天地之精華，一定比圈養的那種飼料（各種激素新增劑催長防疫藥等等）雞健康，既然母體健康，從遺傳基因學來說，哪種更健康？我想大家清清楚楚了吧，小夥伴們你們這麼看呢？

笨雞蛋確實比普通的雞蛋要好，營養價值要高的多，二者之間的區別就是，我們通常所說的笨雞蛋一般是指鄉下家庭散養或是成一定的規模在山裡放養的雞所生的蛋，而普通的雞蛋一般是指養雞場裡飼養的雞所生的蛋，那為什麼說前者好呢，我們簡單的分析下，結果自然就出來了：

前者的雞身是自由的，可以在院子裡自由的散步，和夥伴們嬉笑打鬧，實在無聊了甚至可以到隔壁老王家去串串門兒，吃的是五穀雜糧，純天然綠色食品，偶爾還能在院裡院外刨出點小蟲子打打牙祭兒。山裡生活的雞就更滋潤了，一片山溝山坡都是自己的領地，各種昆蟲不計其數，頓頓有肉吃，五穀雜糧只是輔食。喝的都是礦泉水。

而後者呢，從一出生就被關在籠子裡，而且被人為的要求三個月就得生蛋，直到再也下不出蛋而被滅門為止，每天吃的呢，都是激素類的人工合成的飼料，喝的是過濾後的自來水。

咱們再來看看各自蛋的成色和口感，前者的蛋黃金黃金黃兒的，而後者的蛋黃是微黃兒的，煮熟的雞蛋，前者吃起來蛋香撲鼻，後者只能說算是個雞蛋。

不管打什麼旗號就是雞蛋，換個名字而已，營養真的一樣，象個人家養喂的是糧食和菜葉，養殖廠的是飼料，吃起來只是口味不一樣。我知道的是一家大棚養殖的每年快過年了把小的雞蛋分出來，說是笨雞蛋，包裝起來走的是高價格，一車一車的拉回來分包。