首先要分東北的米還是蘇北的米，因為含水量不太一樣。然後沒吃過南方的米，就是湖南雲南一帶的米不知道怎麼煮。然後淘米是煮好飯很關鍵的一步，（如果米很乾淨淘米水可以不用倒掉一起下鍋）：淘米不僅僅是為了去雜質（現在的米都挺乾淨的）淘米應該用手去揉搓米粒，抓揉的過程中讓米重新吸收水分。然後要浸泡， 東北大米可以泡幾個小時，蘇北米本身含水量較高，所以不用怎麼泡。可以放在電飯鍋裡直接浸泡，煮飯的水，如果沒有事先用量杯量過米，那麼煮飯的水放的量為：將米倒入內膽→加冷水→將米在水中均勻晃平→食指放入水中垂直於米麵，以水面剛好到第一指節線為宜，根據軟硬喜好可略微調整。然後開始浸泡，然後覺得浸泡的差不多了，就可以煮了。煮好後也很關鍵，當煮飯跳至保溫時不要立即開啟鍋蓋，燜制十到十五分鐘，開啟鍋蓋，用飯鏟將所有米飯由下往上全部翻一遍，略微將米飯抖散，儘量造成一些縫隙，再關上鍋蓋燜一小會，十分鐘左右。就可以開吃了。對了，也許煮飯的水質可能會影響口感，但個人感覺按以上方法什麼電飯煲都能煮出晶瑩剔透粒粒分明的好飯來，因為我家的電飯煲真的非常一般。

我們可以把淘米水放在冰箱裡儲存。但是不能放在溫度較高的地方,因為高溫會使它變質。

而且用完淘米水，不管是洗臉、敷臉還是洗澡，都還需要再用清水洗一遍的。在常溫下一般只能儲存一天,但是如果在低溫環境下,儲存的時間就會長一些.