熱菜最好不要直接放入冰箱。

熱菜放入冰箱，會破壞冷藏室環境熱菜放入冰箱，確實會對冰箱有所損害，不過這裡說的不是冰箱負荷，而是冷藏室環境。當把熱食放入冰箱後，冷藏室整體溫度升高，就可能造成細菌大量繁殖，增加其他食物汙染的機會。

擴充套件資料:

儲存熱菜的方法:

1、熱菜要儘快用保鮮膜或有蓋的飯盒密封裝好，再放到冰箱裡冷藏。

2、如果菜太燙就先用冰水快速降溫，之後再放進冰箱。

3、用扁而淺的容器裝食物，增大表面積促使其快速冷卻。

4、經常清理冰箱，避免食物堆疊太多造成冰箱空間擁擠，會導致製冷效果不足。

熱的時候不宜放進冰箱。

1、熱菜的溫度會很高，而冰箱的內建溫度一定降低，把熱菜放入冰箱以後就會提升冰箱內的溫度，冰箱內溫度提高就要開始降溫，這個降溫的過程會增加用電量，這樣就會提高你的電費。

2、熱菜放進冰箱還會增加冰箱壓縮機的工作量。熱菜放進冰箱後壓縮機需要工作很長時間才能夠達到設定的溫度，這樣會減少壓縮機的使用壽命。

3、冰箱內有許多的霜層，這些雙側就是冰箱裡面的水分造成的，如果經常放熱菜到冰箱裡面，而熱菜會散發出大量的水分，這樣就會使冰箱裡面的霜層越來越厚。

4.熱菜放入冰箱，會破壞冷藏室環境熱菜放入冰箱，確實會對冰箱有所損害，不過這裡說的不是冰箱負荷，而是冷藏室環境。當把熱食放入冰箱後，冷藏室整體溫度升高，就可能造成細菌大量繁殖，增加其他食物汙染的機會。