是的，熱食物不可以直接放冰箱冷凍。原因如下：

1、耗電。熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作，而且熱的食物使冰箱補充凍冷度因而增加耗電量。

2、滋生細菌。食物得不到預期的低溫而使食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖、從而使食物變質壞掉。

3、影響冰箱的製冷執行，從而縮短冰箱的壽命。

4、容易結霜。冰箱內溫度較低,熱的食物遇冷,內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上,在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，影響了製冷效果。

綜上，熱的食物是不能直接放入冰箱的，應等到溫度降到室溫時才能放入冰箱。

冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。冰箱在儲存食物時需注意以下事項：

1.存放在冰箱裡的食品要新鮮、乾淨,因為質量好的食品,其微生物甚少,從而可減少繁殖後的微生物總數,且不易汙染儲存在冰箱中的其他食品。

2.食品存放冰箱的時間不可太長,一般需冷凍的魚肉類食品存放最長不超過一年。

3.因為冷凍室的溫度是下面低上面高,所以把凍肉、凍魚放在低層。

4.在冰箱裡存放食品不要過滿,要留有空隙,有利於箱內空氣對流,減少機組啟動時間可省電。