1、在生土豆絲的隔夜儲存上，我們希望達到的目標主要有以下幾條。首先，是要保證健康、其次要保證營養儘可能不流失、最後還要儘可能保證保證土豆絲的口感。在這幾條前提之下，我們將土豆絲隔夜儲存方法，由好到壞的順序，為你介紹。

2、最佳的儲存方法，是用燒開的水焯土豆絲30秒，之後將土豆絲撈出過冷水瀝乾後，拌上食用油，放入蓋上蓋子的容器，或者裹上保險膜的容器中，放入冰箱冷藏。焯水30秒，首先可以滅掉絕大多數的細菌，並且在保證土豆絲爽脆口感的同時，可以盡最大可能避免土豆絲營養流失。拌上食用油，可以將土豆絲與細菌隔絕開，避免土豆絲變質。

3、將土豆絲切好後，直接浸泡在水中，是第二好的方法。將浸泡土豆絲的容器蓋上蓋子或者套上塑膠袋、保鮮膜。放入冰箱冷藏。才用這種方法，比較方便一點。而且同樣能隔絕細菌。但浸泡在水中的時候，土豆絲的營養會加速流失。而且口感會變差。因此使用這種方法儲存隔夜土豆絲，不建議超過1天時間。

4、如果土豆絲不著急吃，可以在焯水30秒後，不用接水或拌食用油，直接套上袋子放入冷凍室中。這樣的土豆絲可以儲存超過1個月的時間。但不僅營養流失最多，而且口感最差，完全沒有爽脆的口感。

5、如果在炒好土豆絲時，就知道自己吃不了。那在出鍋時就該放在不同的容器中。這樣可以避免我們吃菜時攪來攪去，導致土豆絲接觸到更多的細菌。在將需要儲存的那份土豆絲以最快的速度套上保鮮膜，或者塑膠袋後，直接放入冰箱冷藏之中。這樣可以，讓土豆絲以最快的速度降溫。避免細菌的生長。

6、看到有些人介紹說，炒好的土豆絲要放涼了，再套上袋子，放入冰箱，這是錯誤的做法，在放涼的那段時間，土豆絲上早繁衍了不知道多少細菌了。炒好的土豆絲，儲存時間不要超過24小時。而且，第二天在要吃時，一定要將土豆絲加熱到超過100度的溫度。

1、最佳的儲存方法，是用燒開的水焯土豆絲30秒，之後將土豆絲撈出過冷水瀝乾後，拌上食用油，放入蓋上蓋子的容器，或者裹上保險膜的容器中，放入冰箱冷藏。焯水30秒，首先可以滅掉絕大多數的細菌，並且在保證土豆絲爽脆口感的同時，可以盡最大可能避免土豆絲營養流失。拌上食用油，可以將土豆絲與細菌隔絕開，避免土豆絲變質。

2、將土豆絲切好後，直接浸泡在水中，是第二好的方法。將浸泡土豆絲的容器蓋上蓋子或者套上塑膠袋、保鮮膜。放入冰箱冷藏。才用這種方法，比較方便一點。而且同樣能隔絕細菌。但浸泡在水中的時候，土豆絲的營養會加速流失。而且口感會變差。因此使用這種方法儲存隔夜土豆絲，不建議超過1天時間。

3、如果土豆絲不著急吃，可以在焯水30秒後，不用接水或拌食用油，直接套上袋子放入冷凍室中。這樣的土豆絲可以儲存超過1個月的時間。但不僅營養流失最多，而且口感最差，完全沒有爽脆的口感。