牛肉可以和胡蘿蔔一起吃，以下是具體做法。 材料：牛腱子肉750g、胡蘿蔔一個、土豆一個、生薑適量、蒜頭適量、八角2個、桂皮1小段、香葉2片、食用油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白糖少許、青蒜2根。 步驟： 1、牛肉沖洗乾淨切稍大塊。胡蘿蔔土豆削皮切滾刀塊。生薑切片，蒜頭剝掉外皮就可以，大蒜去黃葉切小段。 2、冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水沖洗乾淨瀝水。 3、熱鍋下適量油，把薑片、蒜頭、八角、桂皮炒香。 4、下入牛肉翻炒。 5、加一勺料酒炒勻，把牛肉炒至有些出香味時加適量老抽炒勻上色。 6、把鍋內牛肉和佐料倒入高壓鍋，丟進香葉，倒入沒過牛肉的熱水，燉煮25分鐘。 7、把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內，下入胡蘿蔔和土豆塊，加入適量的鹽，燒開後轉中火，蓋上蓋子繼續燉。 8、燉10分鐘左右揭蓋翻炒，加入適量生抽和少許白糖。 9、見鍋內湯汁大半收干時加入青蒜，翻炒幾下關火即成。 10、牛肉鮮香軟爛，土豆胡蘿蔔鮮甜味美，裝盤即可享用。

牛肉和胡蘿蔔是可以一起吃的，牛肉和胡蘿蔔不相剋。知識拓展：牛肉和胡蘿蔔一起吃的好處1、增強免疫力牛肉中含有的維生素B6有促進蛋白質的代謝及合成的作用，可以增強人體免疫力；胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，從而增強機體的免疫力，而且胡蘿蔔中含有的木質素也是一種免疫力很強的物質。牛肉中含有的鋅元素是一種可以幫助蛋白質的合成，促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰老有一定的作用；胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，是一種抗氧化劑，可以防止皺紋的提早生成。牛肉和胡蘿蔔中都含有豐富的維生素A，維生素A是維持視覺正常功能的一種物質，對眼睛有一定的保護作用，減少眼睛疲勞與乾澀症狀。