你好，如何製作一杯完美的意式濃縮有好多因數要點。

1 非常優良的水質，水的礦物質過高容易萃取過度。純淨水容易萃取不足。

2 非常優良的咖啡豆，咖啡豆的新鮮度。

3 非常好的技術，水溫，咖啡粉的粗細，粉的比例。

溫度過低咖啡的香氣不宜釋放，溫度過高香氣瞬間釋放持續時間短。水溫低會萃取不足咖啡風味淡，水溫高會過度萃取咖啡會澀。水量少咖啡濃度高，粉量多咖啡甜度高。

咖啡粉粗，咖啡會澀，濃度厚顏色深。咖啡粉細咖啡顏色淺，油脂薄。一杯好的濃縮咖啡要有3釐米的油脂，金黃的顏色，表面沒有氣泡。

掌握以上這樣幾乎就能做一杯好的濃縮咖啡了

意式濃縮咖啡是一款基底咖啡，一般得藉助意式咖啡機才能做出來。下面是我的咖啡機。然後要用到咖啡磨豆機，把咖啡豆磨成粉。然後布粉，把磨好的咖啡粉裝到手柄上，用壓粉器壓實。裝到咖啡機上面這就是意式濃縮。用意式濃縮可以做壓紋拉花，就成了一杯拿鐵了。

如何製作完美的意式濃縮咖啡？其實很簡單，既然是意式濃縮咖啡，那麼必須要準備的是：

1.意式咖啡機

意式咖啡機，選擇性很大，市面上也有各種各樣的品牌和一些不知名的小品牌，各自宣傳打著意式咖啡機的名號在消費大家。在咖啡機上給大家一點建議，“玩具機”就不要買了，出品真的不好，預算至少在2000元以上，基本可以稱之為入門機！

2.意式磨豆機

意式磨豆機與其他磨豆機差別也是非常之大，最好是電磨，保證磨出的粉是均勻的。預算也不能低於1500元，懂咖啡的人都知道，磨豆機與咖啡機的重要性是同等的。

3.意式咖啡豆

咖啡豆的選擇，很多朋友會去選擇國外的大品牌（我就不說名字了），品牌、產地確實好，我想說的是：

首先，你能確定你買的豆是名副其實的真豆；

其次，你的豆子到你手裡的時間，都知道咖啡豆也有最佳飲用時間，雖然沒過期，但是新鮮度已經不存在了。

4.個人的操作，和技術引數

這裡個人操作和技術引數包括，磨豆機的刻度、粉量、時間等

要想出品完美的濃縮咖啡，以上要求必須要做到！

很難，從原料來說 優質的咖啡豆 合理的配比，經過合理的烘焙 ，水，合適的水，因為一杯咖啡80%是水 水不好濃縮肯定不好 再其次是咖啡師的技術，合適的研磨粗細度，合適的布粉 壓粉，合適的粉水比合適的水溫 壓力，時間，合適的杯子…才能做出一杯合格的濃縮，至於什麼為合適？那就要經過大量學習和實踐了…

一杯咖啡的質量，評分的權重是4：3：3。

咖啡豆的品種決定了一杯咖啡質量的40%；

烘豆師可以根據個人喜好調整咖啡的風味，決定了一杯咖啡質量的30%；

剩餘的30%是咖啡師拿到咖啡豆之後決定的。

而單從製作技術來看，要製作一杯高品質的濃縮咖啡，要先理解濃縮咖啡的金盃準則：

1，萃取率：18%---22%（跟手衝咖啡一樣）

2，濃度：9%---11%

3，水粉比：1：2（1克的咖啡粉萃取2克的液體）

4，萃取時間：20---30秒

這是個專業的問題，所以應該由專業的人來指導，我表弟之前一直想學手衝咖啡，然後就去了歐米奇學習了兩個月，不經把手衝咖啡學會了，什麼意式啊、美式啊這些咖啡也都學習會了呢，他自己可傲嬌了。