山楂湯

山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛，放入白菊花100克燒開後撈出，然後放入適量白糖，晾涼飲用。

酸梅湯

烏梅50克、桂花5克，水1000~1500毫升。將烏梅浸泡半小時，煎煮15分鐘後放入桂花，再煮沸1~3分鐘後過濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷卻後即可。

薄荷涼茶

新薄荷葉10克，綠茶3~5克，開水浸泡，加白糖適量，待涼後飲用。

綠豆酸梅湯

綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，晾涼飲用。

金銀花(或菊花)茶

金銀花(或菊花)30克，加適量白糖，開水沖泡，涼後即可飲用。

椰汁銀耳羹

銀耳30克洗淨後用溫水泡發後，除去硬皮，與椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。

檸檬薄荷蜂蜜水

檸檬1個，用水浸泡洗淨，切下半個檸檬的皮，切成細條放入玻璃壺中，將洗淨的薄荷葉放入，用70度的開水沖泡，放涼加入蜂蜜，擠檸檬汁，喝完後再加開水，冷去滴入檸檬汁即可。

2. 往杯子裡倒滿清水，再往裡擠一顆檸檬的汁；

3. 加入一些薄荷葉，放入冰箱冷藏，待喝時取出即可。

薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，是常用的利水滲溼藥。對於體內溼熱的人是不錯的食品。而冬瓜是藥食同源的保健佳品，有清肺熱化痰、清胃熱除煩的作用。冬瓜和薏米都能促進體內血液和水分的新陳代謝，具有利尿滲溼、消除水腫的作用，兩者同用能夠加強各自的功效，夏天喝消暑止渴、營養豐富、美容養顏、利水去溼、清淡爽口，更有助於高血壓患者鈉尿的排洩，是高血壓患者食譜中的“黃金搭檔”。

需注意的是

冬瓜性寒，所以久病的人與陰虛火旺者應忌食。

薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用。

薏米也屬涼性，小便多者、體寒者不可多吃。

製作方法：

1、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗淨，斬塊；薏米掏淨。

2、將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血汙，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右

3、然後下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟後，下鹽和雞精調味即可。

綠豆有清熱、解毒、祛火的功效，用綠豆熬製糖水，清熱解暑，味道香滑清甜。

綠豆湯有增強食飲、降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、保護腎臟的功效，夏秋兩季可適量多吃些綠豆。

“不開花”的綠豆可解暑止渴

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。所以如果只是想解暑，煮湯時將綠豆洗淨，用火煮沸，大概10到15分鐘左右就可以了，注意不要讓它開花。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒不用把豆子一起吃進去也可以達到很好的消暑效果。