番薯 1個大芋頭 半個薑片 2片冰糖 適量新鮮橙皮（或金桔皮） 適量蔥花 2根清水 適量

步驟 1

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鮮橙一個，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，備用。

步驟 2

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做蔥珠。鍋中放少許玉米油，炒一下蔥花，不要焦了，有點蔥香就好，盛小碗備用。

步驟 3

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番薯，芋頭切滾刀塊，下鍋小火炸至7成熟，撈出瀝油。 （怕熱氣的話，這一步也可以鍋中放油，加地瓜，芋頭翻炒，煎至兩面金黃色即可）

步驟 4

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熬糖水。鍋中加8分吃飯碗的水燒開，放冰糖，熬到鍋中起大泡泡時，就下炸（或煎）好的番薯，芋頭，薑片（不要熬到拔絲的狀態），中小火，不斷翻炒，避免焦了，讓糖漿均勻裹在番薯，芋頭上。糖漿稍微有點幹但又是溼的粘稠狀就好了。

步驟 5

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快好時放新鮮橙皮，蔥珠（即炸過的蔥花），甜中透著橙皮的清香！還有蔥香，非常美妙的口感！

步驟 6

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宴請是一道不錯的小甜品！也可以做下午茶。

材料：紫薯、番薯、芋頭各半磅 番薯粉1磅

玉米粉少許 糖粉（視個人對糖的喜好來放）

龍眼 冰糖 5片薑片

做法

1、將紫薯、番薯、芋頭蒸熟。

2、然後各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成團。

3、然後戳成條狀，切塊狀（紫薯和芋頭較乾爽，揉成團時要加水）)

4、放入已經煲好的薑片龍眼糖水裡滾至粉圓浮起，加入冰糖即可食用

炸芋頭和地瓜，炸至金黃色，撈出備用，鍋裡放入少量水燒開倒糖，待糖燒至起小泡泡時，倒入芋頭和地瓜，快速翻炒，炒至糖條時關火，繼續炒，炒至反沙，成反沙芋頭地瓜糖即可。