我們湖南都是除夕晚上為過年，所以，除夕晚餐很隆重。這時，全家人都得聚齊了，開餐前先由男性長者負責祭祀祖宗和土地爺爺，全家人一起吃完團圓飯（也叫年飯）後，共話家常，一起守歲，共同迎接新年的到來，長者此時通常會在這時候給小輩們包壓歲紅包。

過年在我們關中西府有一個大的概念和具體概念之分。大概念的年指從臘月初八開始，正月十六結束。這段時間是每年的農閒時節，也是每年最冷的時節，人們的一切活動都圍繞“年”進行。過了正月十六，一般天氣漸漸轉暖，人們又開始了新的一年的新一輪忙碌。具體概念的年以除夕晚上十二點為界。傍晚時分，各家都要給土地神、灶神、倉神、祖宗牌位上香燒紙，燃放鞭炮，營造過年氣氛。然後以近親家族為單位，由每家的男主人，各揣上自家的一兩個炒好或調好的拿手菜，會聚到一位最年長的族親家裡，一邊吃飯、喝酒，一邊議論各家一年的事情，特別是兒女婚嫁方面的事情，一般要在這個場合通報和確定（這種場合，女人都不能出面），十二點之前散場。回去後拿起掃帚，要把整個院子掃上一邊。這一掃，不同於平常的掃，要從後院向前院掃，有把一年的不順掃出門外的意思，然後再新增一些柴草，在大門外點一堆大火，差不多十二點到了，再燃放一些鞭炮、煙花，年就算過了。回頭各家自己聚到一塊，散壓歲錢、拉家常、包㬵子、守歲，直到凌晨，稍是休息，就是大年初一了，一套新的禮儀又開始了。