胃火，即是胃熱。對於嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣，中醫稱之為胃火，通常是由溼熱、食滯兩方面原因造成。中醫認為，胃火調節應當遵循清熱、清滯的原則，要飲食節制，太過熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應增加黃綠色蔬菜與時令水果，以補充維生素和無機鹽的不足，並且適當注意口腔衛生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。

　 患者一般除了嘴裡有味以外還有大便乾燥、口苦、打嗝等問題。現在西醫研究認為這種病人很多都是屬於幽門螺桿菌感染，中醫認為一般都是胃火過盛，但是有時候也表現為肝火過盛。調理主要還是飲食調理，要多飲水，改變不好的生活習慣。如果是胃火可以吃一些三黃片等藥，如果出現肝火可以用丹參逍遙等。

　 表現症狀：胃腸道症狀表現為胃部灼熱疼痛、腹脹、口乾口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

　蘿蔔有明顯的抗菌作用。中醫則認為，蘿蔔汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有胃火者可以飲用蘿蔔汁進行調理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用，能清心胃之火。蓮子、芡實、淮山等皆為健脾開胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利於消化的食物。胃火過熱者，還可在隆冬季節透過吃西瓜來降胃火。

可以喝點綠豆大麥粥。

需要準備食材：綠豆20克，大麥20克，小米20克。

製作方法：將綠豆和大麥用水泡一個小時。先煮綠豆和大麥，等綠豆皮爆開後，再放小米。

綠豆不僅能清胃火，還有助於消除穀物或果蔬中的農藥殘留。

大麥有健脾消食作用，一般來說，有胃火的人，大多會有些食積，積食不消，胃火也難去掉。

所以，將綠豆大麥組合在一起，既美味，又能消食去胃火，再加上小米養胃。

體質偏虛寒的人，可以加大棗兩枚，注意大棗要掰開煮。

木瓜，木瓜具有和胃，止痛，清熱，去火，強健脾胃的作用，平時可以多吃木瓜來清火氣，促進腸胃的健康。綠豆也是去火功能顯著的一種食物，可以熬綠豆湯，榨綠豆汁，還可以增進食慾，尤其在夏天綠豆是消暑的最佳食物。銀耳，銀耳具有開胃，清腸道的作用，也具有一定的去火效果，可以用銀耳來做菜能夠去除胃火，促進胃腸的健康。