1公斤麵粉需要加500克水，125克糖。

主料：麵包粉250克、低筋麵粉50克、耐高糖酵母3克、黃油20克、細砂糖31克、鹽2.5克、蛋液40克、水126克

輔料：黃油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克

1、水、蛋液、糖和鹽放入到麵包桶裡。

2、倒入麵粉，在頂端加入酵母，將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡，啟動麵包機的和麵程式10分鐘。

3、第一次和麵結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麵13分鐘。

4、和好的麵糰，發酵30分鐘。

5、在等待麵糰發酵的過程中，製作椰蓉餡。黃油切小塊軟化後打軟，加入糖粉。

6、攪拌至顏色變淺，體積變大。

7、分次加入蛋液，每加入一次後，攪勻後再加下一次，至全部加完並攪勻。

8、加入椰蓉。

9、拌勻備用。

10、麵糰發酵好後輕壓排氣，分成9個33克，4個40克的小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。如果你不用模具，就直接分成12個小麵糰也可以。

11、將小麵糰擀圓，放上9-10克的餡料，收口。

12、放在9連方型模具裡，割兩道小口，入烤箱發酵45分鐘。（用烤箱自帶的發酵功能即可，烤箱內放置一碗熱水）

13、在麵包坯表面塗上全蛋液，在割口裡，塞入一點椰蓉餡。

14、放入已經提前預熱好上火160度，下火170度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘左右。

15、烘烤結束，將麵包取出晾涼，未食用的麵包放保鮮袋裡室溫儲存即可。