主料

雞脯肉一塊 大蔥半根

姜一小塊

雞肉餡小餛飩的做法步驟

1. 雞脯肉剁成餡，蔥姜剁成沫

2. 放在同一容器內，加鹽，味精，醬油，香油，涼白開適量，攪拌均勻，同一方向攪拌

3. 餡做好後放入冰箱保鮮室一小時左右拿出

4. 買好的餛飩皮包好之後，水開以後下鍋！

5. 蔥花香菜紫菜放入碗中，加入調味料調味！

6. 餛飩煮好之後，先將碗里加一勺湯，使調味料充分混合，之後將煮好的餛飩撈到碗裡！

7. 大功告成

香菇雞肉餡餛飩的做法：；用料：幹香菇 20朵左右 雞胸肉 2塊 餛飩皮 100張 鮮醬油 2大勺 蠔油 1大勺 蛋清 1個 鹽 適量 花椒粉 1小勺 雞精 1小勺 玉米油 2大勺 ；第一步：雞肉切片切丁剁成肉末；第二步：幹香菇加水泡發，我是提前一夜泡的。早上起來後把香菇撈出，攥幹水分，切丁。；第三步：雞肉末加上面寫的所有調料，攪上勁兒備用。；第四步：把香菇丁放入醃好的肉餡裡，攪拌。；第五步：然後備一碗水，包餛飩需要在麵皮上沾水，包的是元寶餛飩。我覺得無所謂形狀好不好看。反正都是要煮好吃進肚子裡的，皮薄餡大才完美。；第六步：包好的可以攤開凍上，定型後在放在食品袋裡放在冷凍室。不過雞肉餡冷凍後肉質會比較柴，建議做完就吃，口感最好。清水開了煮餛飩，水開點涼水 反覆三次就好了。拿個大碗，放紫菜蝦皮榨菜丁白胡椒粉鹽醬油陳醋，湯料按照自己的口味來，我喜歡放著幾種。然後餛飩盛出，加煮餛飩的湯攪拌。最後放點香菜末。