想要吃到質地更鮮美的海參，那麼首先要選用優質的水來泡發，這樣風味才更純正，然後還要注意浸泡時間，浸泡期間要清洗海參體內的雜質，最後是用冰水再次泡發海參，這樣可以將海參泡發的更大。

1、選水：泡發海參的水質要乾淨，不帶油質，最好選用純淨水或者是礦泉水，也可以選用溫水，浸泡的時候使用保鮮膜，不會那麼快冷卻，這樣泡發得更好，營養成分能最大化的保留。

2、泡發：海參泡發的時間以2天為宜，在浸泡的過程中，一天內要換兩至三次水，這樣不會因水質問題影響海參的品質及烹飪的口感。

3、清洗：把海參沿腹部的刀口從頭部至尾部剪開，注意要清洗掉頭部的沙嘴，將海參體內雜質全部清洗乾淨，海參筋可以吃，可以將它的筋保留下來。

4、再泡發：海參清洗乾淨後，再將它放入冰水中，這樣可以更快的將它發大。

正確泡發海參的方法？

1，首先準備好器，最好是不鏽鋼的，一定要清洗乾淨，記內得不能有油容漬，因為海參遇油，肉質會變質。容器洗乾淨放入純淨水，礦泉水也可以，不能用自來水，因為裡面還有雜質還有自來水裡面有其他的細菌或者啥微生物，容易和海參發生接觸後，出現問題。

2，海參，淡乾的比較好，放入純淨水的容器裡，泡發大概48小時，大的兩三倍就可以，不用太大，太大的話肉質發軟沒彈性，營養也容易流失。不一定非48小時，但是要泡發到軟彈，中間每隔12小時左右換純淨水一次。一定記得換水。

3.泡發好的海參，還是找乾淨的最好是不鏽鋼的鍋，洗乾淨不要有油漬，倒入純淨水，將泡發好的海參放入。煮40到60分鐘，大概能用筷子戳透海參就可，然後開鍋後。小火溫煮30分鐘左右，好了，自然涼透。

4，開鍋涼透的海參，換純淨水泡發24小時，12小時換水一次，到時間就可以食用了。

5，一次煮，可以煮一週的，將煮好的海參放入在乾淨容器裡，不用填水，放入保鮮裡，什麼時候吃，拿出來就可以。做湯，沾醬都可以。還可以，把海參放入蜂蜜裡，放一週，這樣營養更大。