海參的泡發

步驟1:

首先我們將準備好的幹海參放入一個盆裡，向其中加入純淨水且水要完全沒過海參。泡的過程中每隔8個小時，需要更換一次水，一直換水4-5次後，直到海參變軟。（這需要食用的提前兩天開始進行，因為泡發海參比較花時間，這樣可以方便之後的食用）

步驟2:

待海參泡軟之後，接著我們需要清理海參。首先，我們需要用一把剪刀剪開海參開啟海參，去除沙嘴以海參牙，然後將其內部的筋剪斷，最後清除海參身體內的雜質，期間多清洗幾次直至清洗乾淨。

步驟3:

我們需要用鍋燒一鍋水，小火待水燒開後，加入泡好的海參,小火燜海參30到60分鐘，直到海參燜熟，直到海參被燜熟變軟。之後放置待海參自然涼透。

步驟4:

將涼透的海參放入乾淨的容器內，加水（最好加一些冰塊）放入冰箱保鮮1到2天，每隔一段時間（大概8小時）將容器內的清水更換一次。之後我們即可對其烹飪來享用美味營養的海參了。

海參的泡發很有講究，如果泡發不好會影響品質和海參口感。浪費了高價格的海參。

首先，給大家科普一下海參的泡髮禁忌，免除誤區：

泡發用水也是非常講究的。

泡發過程中的注意事項：

下面分享海參的泡發方法，記得按著影片內容來做喲。