蝦的蛋白質含量非常的豐富，不僅僅是普通食物蛋白質含量的幾倍甚至幾十倍，而且比牛奶，肉的蛋白質含量比較高，對於長身體的人來說是非常有用的。並且蝦當中含有豐富的維生素a和多種微量元素，相比較普通肉類來說，營養價值非常豐富。可以適量吃一些

生活中很多人都特別喜歡吃蝦，蝦裡面的鈣含量是特別多的，對身體的健康很有好處。蝦是我們日常生活中的家常菜，很多人都會在平時做菜的時候買一些蝦做著吃，或者是水煮蝦，或者是爆炒，那麼蝦的營養價值有哪些?

蝦對於北方人來說，雖然說不常吃，但是，偶爾也會吃一次，但是，在南方，蝦是平時比較常見的食物，南方人對蝦都不陌生，但是，我們經常吃蝦，知不知道蝦都有哪些營養價值呢?

蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

氨基酸

牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、面板不適以及精子畸形等病症。

鎂、鈣

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

蝦青素

大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

鈉、銅、硒

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

膽固醇及其它

1、 益腎

傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

2、 通乳

吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。

3、 滋補

凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

4、補充多種營養物質

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

一、剛手術過的人。蝦是發物，會導致傷口不愛癒合。

二、胃腸不好的人不易吃蝦，會導致腸胃更加寒涼，或引起腹瀉。

三、過敏體質。過敏體質的人對進食東西比較敏感，稍有不慎就會引起過敏原復發。而蝦是一種對過敏原毫無抵抗的食材，吃了容易加重過敏。

四、哮喘患者，吃蝦會加重對喉管的壓力，使哮喘病人喉嚨受到刺激，因此不要吃蝦為好。

大蝦雖然口味好，但是以上幾種人還是不要貪圖一時口感而傷害自己身體。畢竟健康才是最重要的，找到適合自己的美食才是營養的生活方式。