用料  青豆200    克    西紅柿1    個    肉末50    克    姜1    片    蒜2    瓣    鹽15    克    紅綠辣椒丁    各半個    青豆西紅柿炒肉的做法  肉末，西紅柿切丁，蒜末，薑末油八成熱，薑末蒜末下鍋，炒肉丁，紅燒醬油著色，不要太多，放鹽。西紅柿丁下鍋，化了再下青豆和辣椒丁，放鹽，出鍋前撒十三香。出鍋。

材料

主料：青豆米200g、蕃茄2個；

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量

蕃茄炒青豆

1

蕃茄去皮，切塊，青豆米洗淨

2

鍋中放適量油，油熱後放入蕃茄炒幾下放入青豆米，炒幾下放一些水沒過食材，水燒到收汁後放點鹽，雞精，淋點香油就好了

3

成品

小貼士

蕃茄去皮可以表面劃十字刀，過一下開水，即可輕鬆去皮

原料：番茄1個，青豆300克，火腿腸50克，食鹽、胡椒粉、雞 精、白糖各適量。做法：番茄入沸水燙過，撕皮切丁。火腿腸切成丁。鍋內放油 燒至六七成熱時，下青豆略炒。加適量清水、鹽和白糖，燒沸後，用 中火煮至青豆鬆軟、汁少時，放番茄丁、火腿丁合炒，用雞精、胡椒粉 調味即成。功緻此菜能提供優質的植物蛋白質和豐富的維生素。

食材明細

主料

西紅柿

一個

青豆

200g

輔料

姜

兩三片

配料

鹽

適量

雞精

適量

鹹鮮

口味

燒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

西紅柿燒青豆的做法步驟

西紅柿燒青豆的做法步驟：1 1西紅柿去皮切成小塊，青豆洗乾淨待用。青豆最好用新鮮的，才有青豆特殊的香味。

2炒鍋上油，燒到7成熱放入薑片，西紅柿翻炒，炒到油變紅色放入洗好的青豆，加入適量的水，中火燒製，知道青豆成熟，放入鹽、雞精。如果湯汁較多可以採用大火收汁，或者適當上芡。