芹菜和蝦可以在一起做成餡包成餃子的，具體做法如下：

準備材料：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦 幾隻、豬肉 100克、胡蘿蔔 半個、芹菜杆 一根、油 一勺、鹽 一撮。

1、將所有的食材從冰箱裡取出，解凍，如下圖所示。

2、100克蝦餃粉倒入大盆裡，加入200克開水，開水倒進去快速用筷子拌勻，將麵粉燙熟。

3、再加入160克蝦餃粉混合，用筷子拌至微微不燙手的時候，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布備用。

4、蝦去殼，用牙籤挑去蝦線，切成段。

5、豬肉剁成肉末，如下圖所示。

6、胡蘿蔔和芹菜切丁，和豬肉末、蝦粒混合，加入一勺油和適量鹽，攪拌均勻。

7、蝦餃粉面團搓成長條，切成小劑子，如下圖所示。

8、劑子上撒上少許乾粉，用擀麵杖擀成圓片。

9、用筷子挑一團蝦餃餡放在水晶皮裡。

10、做成如下圖中形狀的餃子。

11、蒸盤刷上油，如下圖所示。

12、將做好的水晶餃子擺放好，每一個之間要留出距離，防止粘連。

13、將蒸盤端上蒸鍋，如下圖所示。

14、蓋上蓋子，蒸熟即可，看到餃子皮變得透明就表示好了。

15、然後即可出鍋品嚐，這樣餃子就已經做好了。