番茄土豆湯的營養價值：土豆熱量低，富含多種維生素和微量營養素，是減肥的理想選擇。每100克土豆含有300毫克鉀。專家認為，每週吃5到6個土豆可以減少40%的中風風險。同時馬鈴薯對消化不良、習慣性便秘、神志疲勞、慢性胃痛、關節痛、面板溼疹等疾病有良好的輔助治療作用。番茄是一種優質的保健食品，適用於胃病和心臟病患者，以及糖和脂肪的降低，美容和抗衰老。番茄現在是許多人餐桌上的一道美味。番茄富含胡蘿蔔素、b族維生素和維生素c，蔬菜中維生素p含量最高，對心血管有保護作用，能減少心臟病發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌。煙酸能維持胃液正常分泌，促進紅細胞形成，維持血管壁彈性，保護面板。番茄肉質，可利尿，腎炎患者也宜食用。同時，多吃番茄也有抗衰老的作用，可以保持面板白皙。擴充套件資料做法步驟1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切片。 2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟後盛出。3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻後，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒。4、等土豆片煮熟後，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右。5、關火，加鹽調味，把湯味攪勻就可以了。

土豆富含鉀、番茄富含維生素C，二者同食可“和胃調中，健脾益氣”，有降血壓、抗衰老和抗疲勞的功效。番茄土豆湯，是一道家常湯菜，再配上幾個荷包煎蛋或是油條、饅頭等，就是一份快速、清爽的早餐！番茄有保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用，有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。富含維生素A，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於治療。土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。擴充套件資料1.土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。2.番茄可以保護面板健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持面板的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。