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步驟
扁豆角炒雞胸肉的做法步驟11.扁豆角切菱形塊
扁豆角炒雞胸肉的做法步驟22.雞胸肉切粗絲
扁豆角炒雞胸肉的做法步驟33.蒜切薄片
扁豆角炒雞胸肉的做法步驟44.鍋內油溫熱時放白糖，化開變色，加入雞肉炒至變色，再加蒜，加鹽，老抽，十三香
扁豆角炒雞胸肉的做法步驟55.翻炒三分鐘後加扁豆角繼續翻炒到豆角變軟，加少量白開水
扁豆角炒雞胸肉的做法步驟66.出鍋前加一點黑胡椒粉
食材明細
扁豆115
雞胸肉235
幹辣椒適量
料酒適量
生抽少許
鹽少許
雞精少許
澱粉少許
白糖少許
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
扁豆炒雞胸肉的做法步驟
1
材料：扁豆
2
雞胸肉（已清洗）、幹辣椒（已剪碎）
3
將扁豆抽去筋清洗一下。
4
撈出待用。
5
將雞胸肉放在案板上切成片。
6
放入盤中。
7
隨後，加適量的料酒。
8
加少許生抽。
9
加少許鹽。
10
加少許雞精。
11
加少許澱粉。
12
抓勻，醃製片刻。
13
將清洗好的扁豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。
14
燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的幹辣椒熗鍋。
15
接著，合入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒。
16
然後，合入焯好的扁豆翻炒一下。
17
最後，加少許鹽。
18
加少許雞精。
19
加少許白糖。
20
調味炒勻，即成。
21
出鍋，裝盤。