主料

250g豆角

1只雞腿

適量油

適量鹽

適量姜，大蒜

適量料酒

1.準備原材料，豆角250克，雞腿1只

2.雞腿肉切成絲，加料酒，醬酒拌好

3.由於豆角較硬，最好能在炒之前在開水中燙一樣（並加少許鹽，以免燙黃），這樣能在炒過程中易熟，易入味

4.鍋內加少許油，放雞肉，大蒜，姜炒香，並適量加料酒翻炒

5.加入豆角進行翻炒

6.炒好了，嘗一嘗味道不錯吧

豆角在開水中燙時一定要加少許鹽，以免豆角會黃哦

準備好材料： 四季豆、 兩個雞腿(或者一整塊大的帶骨的雞胸肉)、 黃豆醬 、大料、 姜、大蔥等

燒水 放入姜以入味 水開後 放入切塊的雞腿 然後再倒點料酒更入味 焯一分鐘倒出

直接將四季豆放入鍋中小火，慢慢到變色；

鍋中倒油，再放入薑片翻炒雞腿肉， 加少許鹽少許老抽。 繼續放入四季豆翻炒， 最後倒水剛好沒過菜。加入兩勺黃豆醬 、一個半八角、 兩片香葉、 兩個紅辣椒、 開始燉 水開後小火燉， 直到汁收到基本沒有，可以放幾個獨蒜在裡面，燉出來超級柔軟。關火出鍋裝盤。