過年一般都吃好的吧？

我不知道別的地方，在我們東北，我們過年的時候以肉為主！我不知道是從哪一輩傳下來的老傳統，過年的時候都是要吃肉的，因為這寓意我們這一年過的非常的好！可能我自己估計是我們東北的老祖宗以前特別特別窮，平時都捨不得買好吃的，也沒錢買估計，然後就等著過年來這麼一下子！然後解解饞，我理解是這樣的

兒時的自己，那是在鄉下姥姥家過年的，那個時候過年都是我們小孩子盼望的節日，因為不僅可以家人團聚，還可以放呲花炮，最重要的還可以買新衣服穿，吃好吃的!說實話，作為80後的自己，小時候家裡確實困難，平時買肉什麼的也不像現在隨便買，管夠吃，那時候條件還是比較艱苦的，吃的都偶爾解解饞，只有在過年的時候殺豬宰羊，才能豐盛的敞開肚皮吃一頓，什麼是敞開肚皮，那就是可勁造，沒節制，什麼時候你吃撐到走不動路罷了！雞鴨魚肉滿桌子都是！那可真是爽歪歪，我兒時的天堂，那時候就在想，如果天天能吃上這麼好吃的菜該多好啊！可惜長大了做到了，也變得索然無味了！

現在長大了的自己，過年的時候不給姥姥家過了，只有初一的時候我們才會聚在一起，基本上大年30我們都自己過，我和爸爸媽媽包餃子，我們的習俗是，中午吃一頓偶數菜，就是好事成雙的意思，然後晚上吃蒸餃子，初一早上吃煮餃子，一般都這個習俗，咱先說說三十中午的菜吧，現在由於人們生活水平提高了，而且養生意識增強，不像小時候那麼貧窮，過年家家大魚大肉，一點素菜沒有了，現在都願意吃點：稀罕物！稀罕物是啥，就是平時捨不得買不能總頓頓吃那種，譬如澳洲大龍蝦，那種跟胳膊粗一樣的肉的龍蝦，還有就是鮑魚海參，有的朋友可能說這些東西平常也能吃的起，頓頓吃也吃得起，那對不起，我拖祖華人民富裕的後腿了，我家頓頓吃不起，我們一般都是有幾個傳統菜，譬如殺豬菜，這是必備的，炸春捲，蝦片，這是小時候養成的習慣，春節必備，東北特色皮凍，自己灌的肉腸，雞蛋腸，這也算一個，這些傳統菜弄完，再來個蒸肉，那種肥瘦相間的五花肉用壇罐悶的，放點藥材的配料，非常香，再來個排骨！弄個魚，寓意是年年有餘的意思，然後就是稀罕物，龍蝦，螃蟹（冬天河蟹有點貴），然後海參，鮑魚~炸串（平時麻煩也不弄），基本上就這些！我們吃的好不熱鬧

晚上的蒸餃子的餡，有酸菜豬肉，芹菜豬肉，白菜豬肉，然後爸媽會弄點菜餃子，喜歡這口，菜餃子一般都是酸菜粉條子葫蘆絲~第二天的煮餃子基本上就是韭菜肉和蝦仁~我們一般過年基本現在都吃這些菜，哈哈哈，那麼來自五湖四海的你們呢？

東北人實在，這些年貨都準備的非常充足，家家戶戶都是一缸一缸的魚、肉、包餃子、粘豆包、酸菜......

東北人善良淳樸、待人熱情實在，過年走到誰家，都是美酒佳餚、開懷暢飲，凡是在東北過過年的人，一輩子都不會忘記那濃濃的北方情......

餃子，鯉魚，這兩樣東西必吃，因為幾千年的傳統經驗告訴我們，餃子在歷史上獨創一絕，老祖先的知惠，至今沒有人改變這一傳統風俗，鯉魚跳龍門，代表新的一年開始，跳出去，翻身，吉祥如意，吉祥高照，青蛙變王子。

三十晚上最想吃的是小時候家裡過年父母給炸的撒子，甜甜的，脆脆的，樣式很簡單，像朵小花一樣。60年代的物質條件很匱乏。過年，家家戶戶都把平日裡省吃儉用存下的油，給孩子炸點撒子，渲染了春節的氣氛，也是必備的小食品、值得回憶！