對於大部分的動物內臟其實都是可以吃的，比如說豬肝，豬大腸，豬肚等等，當然牛，雞，魚，鴨等等這些動物的肝臟，肚子，肥腸都是可以吃的。

各地對於動物內臟的美食開發也是非常多的，比如說在廣東香港一帶很多人喜歡吃豬肺湯。在川菜裡面對於動物內臟的開發應該是最多的，當然四川人也很喜歡吃動物內臟。小編除了喜歡吃，也很喜歡旅遊，當時去重慶瓷器街玩的時候，就專門去吃了當地很有名的雞雜，在瓷器街上那一段路有很多的專門吃雞雜的店，當然味道有一些還可以。

現在的很多人都覺得動物內臟太髒了不能吃，就說豬肝吧，都知道肝臟是身體的解毒工廠，所以很多人覺得肝臟裡面含有很多的有毒物質，還有肥腸，裝便便的，所以很多人覺得太髒了。難以下口，肚子等都是一樣的。

動物內臟吃肯定是可以吃的，而且不光是華人吃，其實很多外華人對於動物內臟的喜愛熱度都是一樣的。最出名的一到菜可能就是鵝肝了。所以說動物內臟肯定是可以吃的。

當然吃是能吃的，但是有一些確實不能多吃，而且也有很多禁忌的，比如說豬肝對於一些高血壓，高血脂的人就不能多吃。在動物內臟裡面，其實肺確實應該少吃。比如說豬糞，羊肺，牛肺等等。在這些動物的肺裡面吃的最多的應該就是豬肺，和羊肺了。肺確實很髒，在很多的專家或者報道里面相信大家都看見過，最髒的動物內臟就是肺。很多人喜歡吃肺的所以就要節制一下了。

不說了先喝一碗羊雜湯再寫，喜歡吃的都來一碗。