隨著社會經濟的發展，人們的生活開始富裕，海鮮、啤酒等越來越頻繁出現在我們的餐桌上，而痛風、高尿酸血癥也隨著而來。

為了預防高尿酸和痛風，我們就來講講高尿酸和痛風的飲食原則。

與痛風相關的常見生活習慣：

1.大魚大肉：紅肉、海鮮是痛風的危險因素，日常生活中控制紅肉與海鮮的攝入。低脂奶製品有助於預防痛風。

2.嗜酒：飲酒是血清尿酸值升高的重要原因之一。酒類飲料因成分不同而對血尿酸作用不同，啤酒含大量易吸收的鳥嘌呤，因而升高血尿酸的作用大於烈性酒和中度酒。

3.喜歡甜食：大量攝入蜂蜜、含糖飲料或果汁都會增加血清尿酸高的風險，含果糖高的水果如草莓、橘子食用過量也可能會增加風險。

4.過度運動、快速減肥、飢餓、脫水可能會導致過多乳酸積聚，阻礙尿酸由腎臟排出，從而引發痛風的發作。

怎樣在飲食上有效預防痛風？

1. 限制嘌呤的攝入：

限制高嘌呤食物攝入，如：動物內臟（豬肝、牛肝、豬小腸等）、沙丁魚、鳳尾魚、鯡魚等深海魚、牡蠣、濃肉汁、濃雞湯等老火靚湯。

急性期飲食：正常人每天嘌呤攝入量為600～1000mg，在急性發作期應嚴格限制嘌呤的攝入，每日在150mg以下，選用低嘌呤食物（精白米麵、蔬菜類、水果類、雞蛋、乳類、堅果），每天供給蛋白質0.8g/kg（按理想體重算），以牛奶、雞蛋、穀類為蛋白質的主要來源。

緩解期，平衡膳食，維持理想體重，蛋白質按理想體重1.0g/kg每天，中等嘌呤食物（粗糧雜豆、雞、鴨、鵝肉、魚肉、牛肉、豬肉）限量選用，其中肉類煮熟後棄水食用。蔬菜中的豆莢類，如扁豆、青蠶豆、鮮豌豆因含較高嘌呤，故因限制食用。

3. 良好的飲食習慣，三餐定時定量，控制食鹽的攝入量，限制果糖和精製糖的攝入，多吃蔬菜，水果可適當選用櫻桃，有研究表明，適當食用櫻桃對於痛風和尿酸高的人群有一定的好處。

4. 注意烹飪方法，肉類和蔬菜類可經過焯水處理後再烹飪。

5. 注意辣椒、咖哩、胡椒、花椒、芥末等調料均能興奮植物神經，誘發急性期的發作，因此儘量避免食用。

7. 最後一點，記得多飲水。

以後會陸續推出各種孕產、兒童、慢性病等科普；

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