西點主要學的內容有很多。首先你要認識並使用工具、原材料的認知和選購等等這些是最基礎的。還有的就是主要課程內容了，麵包、餅乾、西點、甜品、蛋糕等等從理論開始到實際操作。若干種產品的做法，教你舉一反三，融會貫通，學會基礎款品類，自己還會做其他口味的產品。

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作，港式、歐式西點蛋糕、蛋撻、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術，曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品的製作，各種西式點心製作，時尚冷、熱飲。

我院西點專業主要學習：

學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。

西點主要學的內容有很多。首先你要認識並使用工具、原材料的認知和選購等等這些是最基礎的。還有的就是主要課程內容了，麵包、餅乾、西點、甜品、蛋糕等等從理論開始到實際操作。若干種產品的做法，教你舉一反三，融會貫通，學會基礎款品類，自己還會做其他口味的產品。

裱花蛋糕課程、麵包課程、甜點課程、翻糖、糖藝課程、中西點心課程......這些都是學西點時會涉及到的一些課程。當然具體的課程學習還是要根據選擇的專業，以後的就業方向等去選擇所要學習的課程，這些因素都會影響每個人學習的課程內容。

西點，越來越多的出現在大眾視野裡，滲透進每個人的生活。正是因為這樣，顧客的需 求以及相關企業對人才的大量需求，註定了西點人才未來的發展前景，也給西點行業帶來了廣闊的市場。使得越來越多的人選擇學習西點。

麵包、餅乾、西點、甜品、蛋糕等等從理論開始到實際操作。若干種產品的做法，教你舉一反三，融會貫通，學會基礎款品類，自己還會做其他口味的產品。

一階段：餅乾類：蔓越莓餅乾、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷蘭鄉村餅乾、卡通餅乾、蔥油曲奇、曲奇、抹茶紅豆餅乾、燕麥餅乾。麵包類：抹茶相思、暗黑騎士、雞肉漢堡、布里奧斯、藍莓芝士包、肉鬆卷、布里奧麵包、鄉村核桃軟歐、南瓜軟歐、老麵包、紅酒桂圓軟歐、手撕麵包等。二階段：蛋糕類：輕乳酪蛋糕、焦糖布丁、紅絲絨蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖瑪德琳、布朗尼、紐約芝士蛋糕。酥點等：老婆餅、香芋酥、蛋黃酥、千層酥、蝴蝶酥、扭酥、雙色羊角包、丹麥黃桃、手撕包、 髒髒包、黃桃派、核桃派、蘋果派、廣式月餅、法式乳酪月餅。3烘焙學習的核心內容：西點麵包最新產品的原料認識和作用；各種機器裝置的認識和操作方法；烘烤麵包的時間溫度和烘烤技巧的講解；西點麵包的造型整形，表面裝飾的製作