主料白蘿蔔500克麵粉500克輔料綠豆粉絲適量蝦皮適量花生油適量姜少許大蔥少許五香粉少許精鹽適量雞蛋3個步驟白蘿蔔素餃子的做法步驟11.溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。白蘿蔔素餃子的做法步驟22.面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。白蘿蔔素餃子的做法步驟33.白蘿蔔洗淨去皮白蘿蔔素餃子的做法步驟44.蘿蔔擦成絲剁碎，擠幹水分。白蘿蔔素餃子的做法步驟55.粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控幹水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。白蘿蔔素餃子的做法步驟66.揉麵切擠子，擀皮兒。白蘿蔔素餃子的做法步驟77.包餡。白蘿蔔素餃子的做法步驟88.包好了的餃子。白蘿蔔素餃子的做法步驟99.開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。白蘿蔔素餃子的做法步驟1010.餃子上來了，蘸著香醋吃吧。

用料： ；麵粉500克；胡蘿蔔2根； 雞蛋三個；香油2勺；鹽4~5克；蠔油；蔥一顆；花生油 。；做法如下：；

1、雞蛋打到碗中，加蔥花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用；

2、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦子擦成細碎末備用；

3、鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿蔔，慢慢炒軟，稍微放涼備用；

4、把雞蛋碎拌入胡蘿蔔中，拌均勻，加入5-6小勺鹽（2G的小勺），香油，薑末攪拌均勻，餡就做好可以開始包了；

5、取一張餃子皮，放上適量的餡，用手指沾點清水塗在餃子皮的邊緣，再包不會露餡；

6、一個餃子就包好了。